过去每个女孩十几岁时，都会有一段时间专门学习女红，也会在家中帮厨，学着打理家事，由妈妈将家传的手艺传给孩子，无论手艺好坏，大抵这也是一段非常难得的亲子时间吧。
婚后的女人秉着男主外女主内的传统，洗手做羹汤，更是生活的主色调，除了大家贵胄家里有专门的厨子，普通人家若想将生活过的多姿多彩，跟女主人的手艺有着莫大的关系。精致地女人就是最简单的食材也能做出各种花样来，丰富一家人的味蕾。儿时所读的红楼梦，不解其中真意时，就是被其中繁复的制作工序，精美的饮食所吸引，当做菜谱来读的。茄鲞已成神品，大观园的日常譬如虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥等等，也让人遐想无限。生活很重要的就是一日三餐，有一个热闹的充满温度的厨房会给家人带来更多的温暖。即便是皇宫里的皇后，贵妃娘娘也会精通一俩道小菜，等皇上来用膳的时候锦上添花，平添一份惊喜。
如今随着社会的变迁，女孩的社会责任越来越重，学业，工作忙的基本没时间再去专门学这些，人们对女孩的要求也不再看这些，做饭不再是衡量女孩贤惠与否的重要标准，三日入厨下，洗手做羹汤，未谙姑食性，先遣小姑尝的事情不复存在。而且各种APP也会有详细的流程教你做菜。但是即便按照统一的菜谱，每个人做出的菜味道也会不尽相同。很多人普遍反应吃遍了各大菜系，最怀念的依旧是妈妈的味道。
所以我愿意为你写下我所会的所有菜谱，弥补你在外求学的空白时光，愿你将来既能洗手做羹汤，又能挽袖剪花枝，也愿我的眷念汇滴成河，用充盈的胃抵挡想念你的心。
