对于曾经发生过脑梗，或者已经有隐性脑梗的人来说，如何才能预防脑卒中的复发和急性发作呢?
现代研究发现，有一种咱们小时候常吃的零嘴，对脑梗的预防作用十分了得，它就是葛根，也是一味中药。
据《本草纲目》记载，葛根性凉、气平、味甘，具有清热、降火、排毒的功效。
现代医学研究也表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素，对缓解高血压、高血脂、高血糖等有一定的辅助作用。
而研究发现，葛根具有扩张血管、降血压的功效，对于脑梗死产生的根源能够有效抑制。这也就难怪古人称葛根为山人参了。
葛根粳米粥
做法：做粥时取葛根粉20克，粳米50克，将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅，加水500克，用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。
葛根“小药茶”：男性必备
对于男性，工作和生活压力都很大，忙于应酬，经常熬夜、喝酒。
如果不注意调养，很容易出现高血糖、高血脂、高血压和其他心脑血管疾病。
中日医院中医男科王传航教授表示，对于中年男性，首先推荐有解毒功效的葛根。
常用葛根泡一杯“小药茶”，能够很好地防治心脑血管疾病。
葛根茶
做法：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮。
葛根：女性的保护神
葛根还有“女性的保护神”的美誉。医学研究表明，葛根所含的黄酮类物质达12%左右。
如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。
葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用;
对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿。特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。
葛根食用的方法有多种，炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便，按使用说明调成糊状即可;
葛根粉也可当佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好。
