每到八月这个时候，就是新鲜核桃陆续上市的季节了。
与扁桃、腰果、榛子一起,并列为“世界四大干果”的核桃，是一种适合脑力工作者的营养食品。
夏天暑伏湿热阳光暴晒光照着实充足，这些都是我讨厌夏季的原因，好在还有令我百吃不厌的新鲜美食，给我安慰。
每次逛菜市场看到它，只是安安静静地盘踞在属于自己的一隅，却足够让我的心一阵狂喜:太好了！
不知为何旧核桃放了好久，就没有吃的欲望，只对新核桃情有独钟。
看来女人是水做的，这句话一点也不假，喜欢到公园看波光粼粼的水面，那些深深浅浅或大或小的涟漪都像姑娘脸上的酒窝一样招人喜欢。不仅喜欢水还喜欢咬一口下去，口感水灵灵的食物。
旧核桃只能敲开用水冲泡后就会感觉好一点，虽然比不上新核桃水灵灵的口感，加入黑芝麻和切开的红枣片，也比干嚼核桃吃起来更有感觉。
吃起来最有感觉的是新核桃，一定要买那些卖家去好皮的。最好是现剥现买，核桃外皮有一丝丝刚剥的绿色若隐若现，剥皮后放了几天外皮会略干，卖主虽宣传是新核桃，看上去显得不那么新鲜。
以前有一次为了一斤便宜将近一半的钱，买了没去绿皮的核桃，回家自己去皮，一连几天手上沾染的黄，无论用多少洗手液，怎么洗都洗不下去，只是越洗黄的范围在逐渐缩小，手是女人的第二张脸，伸出手恨不得钻进地缝。
敲核桃有专门的镊子，夹开即可食用，方便得多。不用拿着锤子一锤子下去，自以为砸得准，核桃却并没有一锤定音还需要你一鼓作气再战，再砸还溜掉，追着核桃跑。
有的不想让你吃掉它，叽里咕噜滚到椅子或者床下面，买回来就是吃的，顶多费点劲把它“请”出来，再不情愿也早晚成为我的盘中美食。
把取出的核桃外皮黄色的薄膜沿着凹凸不平的纹路小心揭开，当一块白白嫩嫩的核桃肉完美地展现在眼前，没吃就有一种强大的满足感，咬下去水嫩甘甜真好吃！
也有人建议不剥掉这层薄膜，避免损失一部分营养。
不剥开食用味道有一点点苦涩，影响清脆香甜的口感。
鲜核桃，水分高含油性小，对于那些容易上火的女性，改善口干怕冷，皮肤干燥的症状。
鲜核桃中含有大量水分，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，还可以减少患抑郁症的几率。
哈佛大学公共健康学院的一项研究显示，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
对于那些经常在电脑前一坐就是一天的人，吃核桃还有抗辐射、减轻压力、缓解便秘的功效哦。
