文 /莫菲
到底是从什么时候开始爱上麻辣烫？
想了想，大约是从刚上大学那时候开始的。
记得那一次，很喜欢分享美食的小伙伴告诉我，生活区那边一家麻辣烫可好吃了，说的时候还露出那种嘴馋到不行的样子。
然后我和室友就被她拉到店里去品尝。
在那之前，对于麻辣烫这个东西，我一直停留在“很辣”的印象里，不愿尝试。
结果我同学一脸吃惊地告诉我，可以点不辣呀，为什么不可以？
于是我就大胆跟着尝试了。
记得那时候，第一次吃，点了十二块钱的东西，心里的印象就是：真贵，下次不来了。
后来真就没去了，不过不是因为不吃，只是换了另一家觉得更好吃的。
那时候头一回吃，也是真的没见过这么做法的。
一堆东西放到一个小漏斗里，挂在一锅一直在翻滚的热汤里，然后不断翻滚、翻滚……没一会儿就出锅了。
我们仨都点了鸡蛋。因为小伙伴神秘兮兮地告诉我们，一定要记得点，那样吃特过瘾。
于是端出来之后我特意看了看，沉在底下的鸡蛋是完整的一个，和我设想的被打散的状态完全不一样。
果然可以不要辣，我当然就点了清汤。
试过味道之后，其实，知道跟煮汤面一类的东西没太大区别，但那时吃起来，就觉得特别美味。
不知是因为小伙伴那么卖力推荐，还是只因为肚皮饿到不行才这么觉得。
就这样，我遇到了这样一种让我觉得不可思议的食物。
在之后不长不短的几年间，接触麻辣烫的机会越来越多，包括与其类似的冒菜。
在午饭时段跑出去吃一顿麻辣烫，在下班夜晚到小店吃一顿麻辣烫，在放假的周末吃一顿麻辣烫……甚至为了同事口中非常好吃的一家，特地跑去吃。
吃麻辣烫的形式也不停在变，从普通小店里的一碗，到街边小摊里摆的一碗。相比之下，更喜欢并排坐在街边吃的感觉。
只是口味一直不变，永远的清汤，不要蒜。
包括菜式也是，点来点去，反复的还是那么几样，多年不变。
皇帝菜、火腿、鱼豆腐、豆泡、腐皮、莲藕、方便面……
只是一直没有再邂逅过可以加鸡蛋的麻辣烫。
却没想，在新搬入不久的这样一个城中村里，在这样一家其貌不扬的砂锅麻辣烫里，又再次让我邂逅了心心念念的吃法。
当这样一锅热气腾腾的食物端到我面前，看着锅里的食物在热气中犹自翻滚的样子，真的说不出的感动。
也许再难想起那时候围聚着吃一碗麻辣烫的场景，但能和喜爱的食物相遇，能吃到你想象中美味的食物模样，真的是莫大的满足。
比起高高在上的天地灵气，我更喜欢平易近人的烟火气，因为那里有灵活动人的生活记忆，让平凡的街巷都变得特别有味道。
我想，我会继续爱着这样一锅容易让我满足的麻辣烫。
无戒365写作训练营 第55天
