一提起西安，脑海里装的都满满的美好的回忆。
想起来，我还是去年的暑季去的西安。
当时刚好有几天空余时间，就带着一家老小，坐着动车，马不停蹄的奔到了这里——北方的吃货天堂。
如果说在中国，有哪个城市可以做到在“逛”与“吃”中迈出统一而协调的步调，那么，西安绝对可以算在其中。
西安的逛不在喧嚣的闹事与繁华的商场，不在购物，不在浮华，而在它坐拥了千年的历史与文化。
对，就像北京、洛阳一样，西安是一个有着悠久历史文化基奠的城市。
它，不浮夸。
它是中国十六朝古都（公认统一的说法是十三朝），十六朝什么概念，就是你背三字经后半段关于历史那一段的时候，从周武王，始诛纣起一直到梁灭之，国乃改之前这一大段。
纵观历史，数不清的故事，数不清的英雄，数不清的战争，还有那数不清的成王败寇，全都和这里有着剪不断，理还乱的纠葛关系。
“来西安啊，没啥，就是看坟包子！”当地的向导大哥在第一眼见到我们的时候就会乐呵呵的与我们说。
这里有秦始皇陵，有武则天墓，有华清池，有烽火戏诸侯的骊山，更有位列于五岳之首的天下第一险山——华山。
在这里，你所到的每一个地方，无一例外都在诉说着人类历史长河中的一个又一个的过去。
君不见那气势磅礴声势浩大的秦始皇陵，那每一块秦砖，每一个兵勇，都还仿若是当年的模样，那些个手持兵器身披盔甲勇士，排列整齐的布阵在那里，就像等待着某种盛大仪式前的洗礼……
君不见那风景秀丽的骊山连绵而起，褒姒一人独自立在山间遥看着周幽王为她点燃烽火台，山下那千军万马，无不踏土而来，而她的嘴角不经意扬起一抹讥讽与冰冷的笑意……
君不见那长安城里集三千宠爱于一身的杨玉环，正脱下华装，半披薄纱，移步到华清池里。高高骊山上有宫，朱楼紫殿三四重，温泉水滑洗凝脂，回眸一笑百媚生……
君不见那叱咤风云一生政绩卓著的武则天，在暮年时倚立在大明宫，看着皓月当空，忽觉繁华若梦，她的眼里只剩下夕阳残余的沧桑与释然。……
……
在西安，真的有太多可以听的故事，它就是一本活字典，静静的用自己的身躯诠释着那些数不清的过往与曾经。
记得向导大哥还曾说，当年在新中国建立的时候，在首都的选票里，北京与西安仅因一票之差，而与中国的首都失之交臂。
也就是当时这一票的差异，成就了后来这许多年以后的西安与北京。
他说这话的真伪，我无从考证。即便它可能仅是躺在人们心中一个可笑的段子，但，听在我心里却没来由的让我泛起更为复杂的心绪。
向导大哥说，真是遗憾啊，要不然西安肯定不会是现在这个样子。
而我却觉得，真是幸运啊，幸好西安还是现在这个样子。
话题扯远了，我来继续说一说西安的吃。
外出旅游，在吃的上面，还是需要讲究的。
不过我所谓的讲究，并不是去贴着“高大上”标签的五星级饭店，而是走街串巷去寻找最普通的民间餐食。
如果说一个城市的历史可以通过它的外在去感受，那么一个城市的文化则需要通过它的内在去了解。
其中，吃就是一个非常重要的部份。
我们中国人一直把“民以食为天”这几个字作为吃的首要准则，千百年来对于吃的热爱从不曾间断，其热爱程度更是有增不减。
而仅这一点在西安的美食上简直体现到了极点。
记得在央视的一个记录片里曾经看到这样一句话：在西安，每一道特色小吃后面，都有一个古老的传说。
所以，身在西安，你根本不用担心第二天早上起来会没有可口的东西吃，你唯一做的只是选择今天想要去吃些什么。
肉夹馍、凉皮、胡辣汤、岐山臊子面、羊肉泡馍……这些耳熟能详的美食仅仅是西安美食里冰山的一角。
藏匿于巷子里卖翻转糖的阿姨，有着一双灵巧的手，只用两只小棍就可以轻松的上下翻转拉长那五颜六色的糖。
红柳枝串成的羊肉串，被放在炙热的炭火上呼呼地烤，只需吃上第一口，就可以让你终生难忘。鲜美多汁的羊肉在牙齿之间肆意飞溅着你的口腔的快感，绝对停不下来的节奏。
几位西安的帅哥与大叔现场制作的花生酥与麦芽糖，甜腻腻，香脆脆，看着那大块被碾压的花生，不用上前，隔着老远你就能闻得到那沁人心脾的香。买上几种口味，和全家人一起一路走一路吃，世间最惬意的生活也不过如此。
西安的羊肉泡，原本是在寒冬食节里才会乐意享用的美食，我把白膜直接掰碎扔进汤里，然后喝着汤，吃着肉，即使是在这样的一个夏季，屋外的气温在38度以上，我却依旧可以开心的端着大碗吃的大汗淋漓，这种感觉又岂能只是“痛快”两字可以表达。
还记得张艺谋导演的《三枪拍案惊奇》里那个经典片段吗?像练杂耍的似的，随意拿起一团揉透了的白面，越擀越大，然后切成面条，用热水煮熟了放在碗里，在加入配菜和辣子，烧一勺热滚滚的油，豪迈的泼入碗中，发出嗞嗞啦啦的响声。单是看着那做面的过程，口水就一直的流啊流啊……
当然除此以外还有鲜香皮薄灌汤包、甜腻到心坎里八宝甜粥、芳香粘甜的柿子饼、酥脆油香的胡麻饼……真是要说啊，三天三夜也说不完。
……
西安的这些美食，简直就是经历了千百年的历史沧桑，至今还依然呈现在我们面前的三秦大地的文化传唱者。
它一如西安本身带给人们在心灵上的那份震撼——混搭而纯粹，穿越而真实。
写到这里的时候，脑子里忽然又记起有这么一句话来，依稀也是在西安的向导讲给我听的，他说：想知道中国50年的变化，那么你可以去深圳；想知道中国500年的变化，那么你可以去北京；而想知道中国5000年的变化，那么，请你来西安。
或许我真的并不曾真正的了解过西安，因为它的无穷魅力，因为它的历史厚重，因为它的震撼人心，因为它的丰富多彩……但它绝对是这世界上我们每一个人都应该尊重与善待的城市，它是一个会让你去过以后依旧还会在身心里无比怀念与向往的城市。
我，爱上了它，一如爱上了另一个自己。
西安，我期待与你今生的再次相见。
最后附上几句歌词，送给那些曾经去过以及还没有去过西安的朋友们。
《长安长安》-郑钧
生命没有了 灵魂他还在
灵魂渐远去 我歌声依然
一路西行一路唱
唱尽了心中的悲凉
我生来忧伤
但你让我坚强
长安 长安
遥望着残缺 昨日的城楼
吼一句秦腔 你热泪纵横
娘亲还守在城门外
妹妹在风雨中等待
她生来忧伤
但我让她坚强
长安 长安 长安
啊...
寒夜常梦见 你鹤发童颜
此去几千年 谁将你陪伴
一路西行一路唱
唱尽了心中的悲凉
我生来忧伤
但你让我坚强
长安 长安 长安
……
