准备食材
一、山药小米粥
小米要买自然黄未上色的
PS：铁棍山药煮粥或蒸着吃，粗的山药炒着吃
山药切成小块儿。
冷水烧开，加小米熬十分钟，加山药再五分钟即可。
二、蛋煎吐司条
土司切片，鸡蛋打成蛋液。
用电饼秤、平底锅都可以做。
第一种煎法：锅烧热后不放油，先倒蛋液，然后铺上面包片，过一会儿翻面再煎。
浇番茄酱
浇沙拉酱
第一种煎法
第二种煎法：裹上蛋液煎，叫法式多士。两面都煎好后，改刀成三角形。
第二种煎法
蛋煎吐司条
第三种煎法：用黄油煎。
第三种煎法
三、厚蛋吐司
两勺牛奶+一个鸡蛋，打散。
面包和牛奶蛋液（需要加油）分开煎，牛奶蛋液要煎得很嫩，再煎一片培根，放上一片生菜。
夹片面包中间挤上沙拉酱
厚蛋吐司
四、豆腐卷
豆腐切小丁
1、准备馅
卤水豆腐先切薄片儿，再切成条，然后切成小丁，焯水后过冷水。
木耳焯水切成小丁，胡萝卜切成小丁，小葱切末。
2、和面
豆腐卷的皮用80度的水和面，揉成一个面团。
PS：水温越高，烫出来的面口感越糯。
3、炸葱油
油烧开以后把一半葱末放进去，炸出香味以后，把葱油直接倒入冷过的豆腐馅里。
4、拌馅
放胡椒粉，盐或虾皮（一斤豆腐放五克盐），鸡精，剩下的一半儿葱末，拌匀。
PS：豆腐馅儿好吃，葱油和胡椒要多。
5、包豆腐卷
略醒过的面团揉几下，搓成长条，揪剂子，擀成牛舌状的皮子，包馅，对折以后再折一下，两头用手指头按紧即可。
做好的豆腐卷
6、煎豆腐卷
冰花调法：半斤水，15克面粉（也可以放玉米面或者是淀粉）。
豆腐卷略煎一会，底部有一点微黄时，把调好的冰花倒进去，放的量是豆腐卷高度的1/3。
豆腐卷全程煎七分钟。
锅里煎的豆腐卷
此时喷点油进去，可以让冰花变脆。
煎好的豆腐卷
PS：高筋面粉做面包用的。
中筋面粉，市场上大部分都是中筋面粉，中式面点一般都用中筋面粉。
低筋面粉做面包、桃酥用的。
