食光村落里的故事(七)

                             生菜虾饺(一)

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食材:虾,芝麻,核桃,莲藕

调料:盐,芝麻油

基本步骤:

第一步:将虾洗干净去虾线,煮熟后与核桃一起剁碎;

第二步:莲藕洗干净切片剁碎;

第三步:将以上准备好的食材放入一起,加入黑芝麻,盐和芝麻油一起搅拌均匀;

第四步:生菜榨汁备好;

第五步:面粉与生菜汁搅拌一起揉,和好的面尽量多揉几次,这样才会劲道(或者用压面机多压几次)

第六步:和正常的包饺子一样,擀皮包馅;

第七步:多余的面可以做成生菜面条。

做辅食几个月已经成了习惯,每次到了周末不做好像感觉少了什么,由于每次都是现想现做,所以食材都是根据家里现成的,这次也是没有菠菜用生菜代替。

后来百度,生菜也是富含各种维生素及钙等元素,最重要的是生菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于宝宝消化吸收,促进代谢废物的排出,并防止便秘,刚好适合娃。

芝麻可以很好的补钙,所以每次辅食都会加入,不过黑芝麻总是很影响美观,下次可以用白芝麻。

                            红薯杂粮酸奶丸(二)

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周末大清早起来就想着给娃做个之前偶尔看到的特色鸡蛋美食,翻开收藏夹研究了半天,感觉没有一个适合的,看着家里有现煮玉米,红薯,想着怎么利用一下,最后查了一下红薯丸子的做法,一道新的小点心便成型了。

食材:红薯,玉米,杂粮粉(山药,红豆,绿豆,大米,小米,之前用打粉机打好的),奶粉

调料:酸奶,蓝莓果酱

基本步骤:

第一步:蒸好玉米和红薯;

第二步:红薯用辅食器研磨成泥,放入剥好的玉米粒;

第三步:一勺奶粉30毫升水,加入红薯泥,因本次红薯放了几个小时已无水分,太干燥,所以加入了泡好的奶粉;

第四步:用带手套的手搅拌好,根据软硬程度加入杂粮粉,慢慢搅拌均匀;

第五步:根据个人喜好,捏好丸子;

第六步:放入油中炸至金黄色,即可;

第七步:丸子捞入盘子,上面浇上酸奶和蓝莓果酱。

因为娃一直不喜欢吃红薯,又很喜欢喝酸奶(丸子因有黑芝麻,出锅卖相不是很好,加酸奶可以美饰),所以两种的搭配娃一下子吃了两个,其他的友情支助给楼上其他小朋友。

原计划是用奶酪浇在上面的,结果按照百度方案,奶酪最终也没融化开,只能用酸奶代替。而这次的食材都是现成的,所以不到二十分钟就做好了。

今年计划给宝宝做至少10款辅食,迄今为止,还有3款。有时宝宝会一下子吃完,有时花几个小时,他根本不会尝一口,不过也从未因此而失望。

因为已慢慢喜欢上了过程中的感觉,有条不紊的忙绿每一个环节,忘我的享受创造的快乐,随心所欲的去发挥。安静而满足,用细心去制作,用耐心来收获,原来我一直追求的宁静隐藏于生活的任何角落,只需要用心去发现。

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