20190113 杀年猪

前年一起去非洲的锅锅给我打电话,让我周末来参加他们县城的杀年猪活动,然后也叫了当时非洲行的另外一位兄弟一起。当时看高铁票还是比较紧张的,最终还是抢到了票。于是周六下午(昨日)就和老徐一起过去了。

运气比较好,当天锅锅被邀请去另外一户人家去吃年猪饭,等于我们提前参入了活动。先放几张图片:

来了20几台车,差不多100个人

农户家,屋内都是在打牌看牌等吃饭的人

柴火灶上正烧着的菜,大家猜猜这是什么?

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年猪肉(吃上去,是天然的有点甜)

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比较血腥的场面我们避开了,然后上菜:

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杀年猪,汉族和少数民族的传统年俗。猪虽然很普通,但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。原因是家里养的猪起码要长过一百二三十斤才能“出圈”(杀或卖),平时杀猪家里人一时半会吃不完,一般都是卖了换钱花。惟独过年(春节)是个例外,进了腊月,大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉料,民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”,“小孩小孩你别馋,过了腊月就是年”,从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。

在杀猪的这天,主家都要请至近亲友前来聚宴,既为联络感情,也是表示庆贺。杀年猪时,充满节前的欢乐。一户杀猪,全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋:由于是年猪,猪的主人大都将猪血留做食用,荣成称为“接猪血”。(这个我们尝了,非常有嚼劲,新鲜,难得吃一回)

一顿“杀猪饭”,把大家团聚在一起,像过节一样热闹,分享的不只是新鲜猪肉、美食,这是一年来劳动成果的分享,以及各种故事和心情。我们有幸被锅锅视为朋友来参加他们的杀猪饭,让我感受到县城跟我们城市完全不一样的过年气氛,这里人情味感觉更浓,更有氛围……

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