记录一下自己觉得比较简单，不容易失败的家常菜做法。
今天做了咖喱牛肉，吃了两顿。乐乐不喜欢，只有我和老公俩人吃。
材料：
洋葱一个（在Costco买了一大袋子，黄色外皮，一个就很大）
土豆一个（根据大小调整）
胡萝卜一根（根据大小调整）
椰奶1罐（大华买的，我家没有开罐头的工具，就买的易拉罐装，有时候买纸盒装。牌子我没研究，看上面画着椰子就可以了。 我看也有人只用水。）
咖喱2块（日式咖喱，没买辣的，也是在大华买的。根据口味加，今天加了4块，有点多了。）
肉（我用的鸡肉和牛肉片。正好家里还剩下两个鸡翅，大家可以用鸡腿肉。网上有用牛腩的，需要提前煮很长时间，我就用涮火锅的肥牛代替了，好熟。）
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做法：
1、蔬菜和鸡肉都切粒。
2、锅烧热，下植物油，加入蔬菜炒到半熟。也有说先把洋葱炒出香味的，我觉得都可以。
3、加椰奶。只有椰奶不够，要再加些水。我就用椰奶盒子接了点自来水倒进去了，正好也涮涮盒子。
4、煮开以后，加咖喱。搅拌。咖喱融化，汤变浓稠，多搅拌，不要糊锅。
5、咖喱熬好了，加肉。先加鸡肉，10分钟后加肥牛片。
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肉都熟了，这道咖喱鸡牛肉就做好了，配上米饭。
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其实和我们的乱炖也差不多，就是食材和调料不同。我喜欢蔬菜软软的，胡萝卜需要多熬一会儿才会软，边做边尝。
