茉莉纯露
茉 莉
英 文 名：Jasmine
植物学名：Jasminum Sambac
科、属：木犀科、素馨属
产 地：中国.横县
中国茉莉通俗叫做小花茉莉，也被称作阿拉伯茉莉。
横县茉莉花
全国最大的茉莉花基地位于广西南宁市横县，全县种植面积达5万亩。花农15万人，年产鲜花4万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量90%以上。该县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。
横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。
茉莉花、叶、根均可入药，茉莉花还可薰制茶叶（茶叶加香），或蒸取汁液。茉莉叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁。世界茉莉花茶发源地为中国福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
茉莉生长气候
茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，枝干细细的，翠绿翠绿的。花朵颜色雪白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。如光照不足或荫庇，茉莉叶片会变的大而薄，叶色呈淡绿，生长发育不良。光照越强，茉莉的根系越发达，植株生长越健壮。
在素馨属中，最闻名的一种是双瓣茉莉，也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花是菲律宾、突尼斯、印尼的国花，意味着爱情和友谊
茉莉花期
横县茉莉花从5月10日左右就有花采摘出售，直到10月份（中秋节后半个月）才结束，花期长达5个月多。
茉莉花香，清新淡雅，幽远沉静，全无甜腻之感，又并不是躲躲闪闪、若隐若现的。宋人有诗云：“一卉能熏一室香”，赞的就是茉莉花香，一枝茉莉花就能使一室香气布满。天下有太多的花香。有些彼此相似，于是湮没无闻；有些却被花朵的丰姿所掩盖，因此常常被忽视。茉莉花香与众不同，它不落窠臼；茉莉花香又是幸运的，它与花朵相互映衬，相得益彰。
茉莉花的采摘
茉莉花采摘最好在午后，这样的花蕾更加成熟。采摘时需采摘“熟蕾”，已经完全开放的“白花”和不成熟的”青蕾“均不可采摘。每公斤茉莉花大约在3500~4000朵左右，花农一朵一朵采下是非常辛苦的。
定制茉莉纯露，茉莉花采摘时间有特殊要求
端午节前后15天，因雨水较多，气温还没达到茉莉花最佳生长时机，花的成熟度不够，吐香时间短，青味较重，所以这个季节的茉莉花还是不适合生产纯露。待6月中旬后，选择连续2天晴天的时段采摘新鲜茉莉花蕾（熟蕾），这样的茉莉花蕾吐香时间长，香气纯浓。用于高品质的定制款纯露生产，从而确保茉莉纯露的香气品质。
通过GC香气成分检测茉莉纯露，主要有芳樟醇、茉莉酮、丁香酚、吲哚、乙酸苄酯、芳樟醇氧化物、月桂烯、香叶醇等。（温馨说明：茉莉纯露最初是透明清澈的，随着时间的推移外观香气都会有所变化，外观由最初的清澈透明变至淡黄，香气也略有变化；储存过程中会有少许沉淀物析出）
