先看这两个基本的含义：
stdout：就是正常的终端打印输出，比如你在代码中使用log或者fmt输出了一句话，就是通过这个流来处理。
stderr：是错误信息，比如你的程序panic了，就通过这个流输出出来。
stdout的例子
在日志包logrus中，把输出定向到一个文件当中
flog, err := os.OpenFile(filepath.Join(workDir, "log.txt"), os.O_RDWR|os.O_CREATE|os.O_APPEND, 0666)
if err != nil {
panic(fmt.Errorf("error opening file: %v", err))
}
logrus.SetOutput(io.MultiWriter(os.Stdout, flog))
程序中有了这个方法，将不会输出到终端（log，fmt这些就不再cmd中显示），而是写入对应打开的这个文件中。
当然，你可以自己原生定义不使用logrus包，我这里只是举一个例子（百度这些代码都有）
stderr的例子
把程序的panic错误信息输入到一个文件中
func redirectStderr(f *os.File) {
err := syscall.Dup2(int(f.Fd()), int(os.Stderr.Fd()))
if err != nil {
log.Fatalf("Failed to redirect stderr to file: %v", err)
}
}
调用：
ferr, err := os.OpenFile(filepath.Join(workDir, "err.txt"), os.O_RDWR|os.O_CREATE|os.O_APPEND, 0666)
if err != nil {
panic(fmt.Errorf("error opening file: %v", err))
}
redirectStderr(ferr)
在程序启动的时候创建一个文件，然后使用这个方法，如果发生了Panic，他就会把这个panic的err内容，写入这个文件当中。因为我们通过系统包syscall内部的Dup2方法，把输出流定向到这个文件流（Dup2方法在linux才有，windows要使用kernel32.dll，百度都有这里就不说了，只是个例子）。
然后来看看go中的os包中的cmd的结构中，也有对他的说明。可以看到他们都是一个io流，说明也很清楚，具体的使用还是需要同学们自行探索。
type Cmd struct {
// Stdout 和 Stderr 指定进程的标准输出和标准错误输出。
// 如果任一个为 nil，Run 方法会将对应的文件描述符关联到空设备（os.DevNull）
// 如果两个字段相同，同一时间最多有一个线程可以写入。
Stdout io.Writer
Stderr io.Writer
// ExtraFiles 指定额外被新进程继承的已打开文件，不包括标准输入、标准输出、标准错误输出。
// 如果本字段非 nil，其中的元素 i 会变成文件描述符 3+i。
//
// BUG: 在 OS X 10.6 系统中，子进程可能会继承不期望的文件描述符。
// http://golang.org/issue/2603
ExtraFiles []*os.File
}
