《舌尖上的中国》是一部记录中华美食的美食纪录片，从2012年播出以来受到了广泛的关注，也让我们感受到了中华美食的魅力。受到了全世界许多人的欢迎，并且在台湾、新加坡、香港等地播放。
这一回在狗年的第四天作为一道视听盛宴呈献给了大家，相信很多人都是不看央视直播的，等到晚上零点看APP视频的。零点的胃口好吗？过年的很多剩饭是不是有了新的去处？哈哈哈，没错，这部纪录片就是这么神奇，可以勾起每一个人的食欲。
吃是地球上每一个生物的最基本的需求，而人又作为最高级的杂食性物种，对吃的需求是最高的。从原始社会有了火开始，就有了食物的做法—烤，现如今已发展至煎烤烹炸炒等等一系列的做法。
舌尖3的第一集就介绍了中国人做饭所用的器具，最原始的一块石板开始，一直到一口锅一把刀。相信很多人都被章丘铁锅种草了吧，是的，铁锅中国人用了几千年的厨房用具，到了如今被各种号称是不粘锅、不漏锅、保用百年的各种合成锅所替代。越来越多的古老的手工技术被现代技术所替代，这不仅仅是因为科学技术的进步，也是因为大众对手工艺的认可度还不够高，于是章丘铁锅出现了，三万六千次锻打后的铁锅都想知道是什么样子的，使用起来还好吗？有些手工永远不能被机器替代，要知道你手工做出来的东西机器不具备感情和变化。而且如果你的手工工作能被机器替代，那么证明你的技术还不到家。
第一集中的济南铁匠的刀，一家世代制刀，从未放弃。中国匠人的精神可见一般，让我们感叹和折服的不是铁锅和刀，而是不管这些技艺有多么的难，被现代技术所取代的危机，这些中国匠人们依然保有对这些技艺的热爱和传承，有些东西永远不会消失，它只是藏起来罢了，需要我们去发掘，也希望央视能推出更多传统匠人，不要让传统技艺失传。
中华人民共和国幅员辽阔、物产丰富、经纬度跨度大，因此从南到北、从东到西。有各种各样的原材料，也就有了各种各样的做法，各种各样的做法形成了中华美食独步天下。相信每一个看过《舌尖上的中国》的人，不管你是不是吃货，都会对节目中的美食神往之。相较于美国、欧洲的快餐来说，我们的美食更加方便，也更加丰富。如果一道食物不具备色香味，只是为了快速填饱肚子，那么食物就失去了它应该有的味道。
在科学技术发展的今天，我们身边有许多的老物件被现代技术所替代，如果你正在学习一门手工技艺，或者你有一门手工技艺。坚持下去，未来的世界里，机器的产品会越来越便宜，而你们会越来越具有价值。
