什么才是工作的真正意义？中国总人口的6%，8000多万人都是残障人士，我们能为他们做些什么呢？
2013年的一天，日本安倍首相走进了一家位于东京世田谷区的法式餐厅“ENCHAIN蓝”「アンシェーヌ藍」来专门为母亲庆生。「アンシェーヌ藍」 http://www.ancienne-ai.aikobo.or.jp/
在介绍这家“ENCHAIN蓝”法式餐厅之前，先来说下身为餐厅理事长的竹之内女士。竹之内女士因患重病手术，现只能乘坐轮椅。竹之内女士于1983年在东京世田谷区建立了传统工艺蓝染的“蓝工坊”。“蓝工坊”建立的初衷，是因为一位患脑麻痹的残障女性常常向其哭诉“自己想工作，但是没有地方雇她”。竹之内女士怀着“一定要实现残障人士的梦想”，“健全人能做的工作，残障人士也能做。因为自身残疾而放弃梦想，这完全是不正确的”这种“一定要帮助残障人士实现梦想”的信念，创立了“蓝工坊”。也正是因为竹之内女士的信念，许许多多来自民间的粉丝都聚集起来支持竹之内女士。
“ENCHAIN蓝”法式餐厅的创办，正是为了给残障人士提供工作岗位。在这家法式餐厅工作的工藤先生，正是影响这家餐厅开张的主要人物之一。工藤先生因自身残障原因，手时常会因颤动抓不稳东西，说话也不是很流利。在竹之内女士的帮助下，在一家东京都内有名的法式料理店工作了3年8个月。之后因为经济泡沫导致餐馆营业不景气，身为残障人士的工藤被迫辞去了工作。为了能够继续在热爱的餐厅工作，工藤寻求了竹之内女士的帮助。竹之内女士被工藤的热情给打动，所以创办了这家能够持续提供给残疾人工作的西餐厅。2009年“ENCHAIN蓝”正是开店了。这家法式餐厅作为B型残障机构，共雇佣了20名残障人士来负责厨房帮厨和接客上餐服务。店内的接客，帮厨，开店准备，清扫等都是由残障人士来担当。让客人能够在品尝美味法国大餐的同时，感受到温馨的接待服务。
谈起竹之内女士为什么会帮助残障人士，实际上给她极大影响的人正是竹之内女士的残疾人哥哥。现如今相对来说，对于残障人士的偏见少了很多，但在当时，如果家中有残障人士，其亲戚就很难找到结婚对象，哥哥常为了躲避众人目光，不能出门。后经朋友介绍，总算是在多次相亲后找到了一位健全正常的老婆，也同时进入了东京都厅进行工作。
之后哥哥不幸离世，因无钱操办，葬礼十分简陋。但意想不到的是，当天的东京都铃木知事和几百名政府职员都前来上香。竹之内女士感到不可思议，于是就问来参加葬礼的政府职员为什么来参加葬礼。职员说，竹之内女士的哥哥不间断的每天都用毛巾将我们使用的自行车擦拭干净。被其精神感动，哥哥受到所有员工的敬佩和尊敬。正是通过哥哥的事例，让竹之内女士对于残疾人雇佣，以及工作有了真正意义上的深刻理解。
说实在的，“ENCHAIN蓝”所提供的料理并不贵，最高的套餐也只要5000日元。并且超过2万日元以上消费的话，就可以包场。能够一边听着竹之内的故事，一般品尝着法式大餐，心灵和身体都会得到满足。
