老辈人有句俗话:不吃主食饿的慌。其实我们说的主食,大都是碳水化合物。而碳水化合物是为人们提供能量的大功臣。
但是,主食吃多了并不会让你的能量无限增大,反而会变成脂肪,储存在身体里,我们看看身边发胖的人,就知道脂肪都囤积在身体的哪些部位了。有的人是大肚,有些人是腰粗。这还只是表面的现象,身体肥胖的人往往更容易患上慢性疾病。
那为了保持碳水化合物的摄入和消耗平衡,就必须采取措施了:一个是多运动,一个是优化摄入。怎么优化摄入呢?作者给了我们几个建议:
1.按照《中国居民膳食指南》中的标准,每天摄入谷薯类食物250克到400克。相应减少白米、白面的数量,因为同样重量的白米、白面所含的淀粉是谷薯类的四倍。
2.每天要吃最少150克的粮食。在昨天的共读中,我们讲到了一个人具体应该摄入的蛋白质的量,可以通过计算得出来。碳水化合物也可以用同样的方法计算。每个人需要摄入的量都不同,但是每天至少也要吃够150克的粮食。