满怀期待，也胆战心惊，2020年的高考结束了，毕业生们终于退下了战场，无论是庆功宴还是散伙饭，这顿火锅 —— 安排！

“罂粟壳”火锅

前几年有报道称，继“地沟油”之后，在火锅中检测到毒品“罂粟壳”的成分！

火锅中为什么要悄悄添加罂粟壳呢？

防止腹泻

《本草纲目》记载，罂粟为"涩肠止泻之圣药"。一些餐厅在食物中添加罂粟壳，最主要的目的是防止顾客拉肚子，并且越脏的东西越要放。

所以，你可以想象为什么有人天天吃小馆子还能活蹦乱跳了。

为了留客

罂粟壳中吗啡（引起上瘾的物质）的含量很少，只有0.05%—0.5%（鸦片吗啡含量10%左右，药用吗啡含吗啡30%以上）。

少量的吗啡经过火锅汤稀释，再通过涮菜吸附的汤汁进入人体。对大多数人而言，吃了一次罂粟壳的火锅就变成瘾君子的可能性不大。

但有些人天生对依赖性药品（毒品类）具有高度敏感性，在吃过含有罂粟壳的火锅后，会或多或少地产生轻快感，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。

无论任何人，只要长期食用这种食品，会慢慢出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状；严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾。

如果你已经吃了“加料”的火锅怎么办？

1、控制自己，减少去吃的次数。

2、多喝水，加快有毒物质的排出。

3、多吃蔬菜水果，果蔬中的纤维物质可以降低对有毒物质的吸收。

4、如果情况比较严重，请向医生寻求帮助。

你所不知道的“老油”！

很多火锅店会将顾客食用后的红油锅中的油脂过滤回收，然后加入新油重新炒料循环使用，这种油被称为老油。

有些顾客明知是回收的“老油”仍会去吃，美其名曰，老油更香更好吃。殊不知这种油就是地沟油的一种，不卫生就罢了，长期食用还可能致癌。

如果你无法抵挡美食的诱惑，也想要沉浸在伙伴聚餐的热闹氛围里，那请你一定要学会正确的吃火锅！

• 选清淡的汤底和酱料

建议选择清淡养生类的汤底，切忌长期食用麻辣汤底，否则容易上火、便秘、长痘。

在酱料方面，可选用葱、姜、蒜、香菜加白醋、酱油、麻油等较为清淡的口味。沙茶酱、辣椒酱对胃肠刺激大，有胃肠疾病（如胃病、痔疮、便秘或慢性腹泻等）的人，应尽可能少用。

• 注意吃火锅的顺序

建议先在火锅中放入青菜，因为原汤煮出来的青菜更加健康，接着再吃肉类，最后吃根茎类的蔬菜。

• 少吃肉

大部分人吃火锅都是以吃肉为主，比如肥牛、肥羊等等，这些肉类的热量要远高于正常进餐要摄入的热量，稍不注意就会体重失控，建议少吃。

• 不吃看不见的肉

虾饺、丸子等速冻加工食品，不仅营养成分低，且含有丰富的油脂、蛋白质等，建议糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃。

• 不喝火锅汤

在吃火锅的过程中，自然而然会熬煮很久，这时火锅汤中的钠、钾离子含量会升高，又含有大量的嘌呤，建议有痛风、肾脏病、高血压者少喝或不喝。

• 注意食用的温度

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，长期反复可引起发食道癌。所以吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物量要小，等降温后入口最好。

• 一定要煮熟

有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃，这样除了会造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而引发疾病。吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮熟再吃。还要注意肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。

• 切忌忽冷忽热

一口麻、辣、烫，一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，但忽冷忽热对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，故吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

重回首，去时年，揽尽风雨哭亦甜。夜阑珊，读无眠，听尽春言，每天都是新的一片，不再清闲，望着洒满月光的星星一路向前。

希望各位毕业生们与过去好好道别！开开心心的吃火锅！