大理到底是个怎样的地方？被《心花路放》炒火的地方？《天龙八部》里段誉的家乡？郝云歌声中的《去大理》？

当无数的喧嚣涌向这座原本纯净的城市，古城没了往日的宁静，双廊成了一块过于拥挤的民宿集聚区，洱海就只是海景房的代名词……

你愿意抛开古城双廊去大理的真正核心喜洲——有1000多年历史，保留着100多栋80-120年的古老民居，被农田怀抱并且就在洱海边上，关键是没被开发还被无数游客错过。

大理最美的秋天，洱海边的树林黄了，蓝天、碧水的映衬下它最灿烂。

无量山的樱花开了，消息还没有传开，你尚可以前往……

或许我们耳熟能详的大理也需要一份深度游攻略，从喜洲开始，一站一站捡回那些埋下的失望。

在喜洲，体验白族人的生活

赶集、捕鱼、看海，就这样平平常常

白族人一生中只有两个愿望——一个是盖一所很大很大的房子，另一个就是结婚生子。所以啊，就不要纠结很多店的营业时间到底是怎样的，因为这里的人太随意了——可能是10点左右开门，三四点就打烊了；也可能是某天老板想外出就直接不开门了。他们过着的简单生活，看着看着就甚是羡慕。来这里，可以跟随当地人的步伐把生活的节奏放慢，再放慢。

清晨，随着背竹篓的当地人去赶一场烟火气的集市

喜洲的市集一般是从8点左右开始的，九十点的时候人最多。

只有这里才能看到这个民族最真实的样子吧——上了年纪的老年人们都依旧穿着白族的传统服饰，年长一点的老爷子会在角落里默默地抽着原始的大烟，小孩子看你的眼神就像是在看一个新奇的世界……因为地域的差异，卖的东西也有很大的差异，辣椒是一麻袋一麻袋卖的，豆腐是长毛的，原始的红糖就像砖头一样（最好的也只要8块钱一斤），凉拌饵丝随处就可以看到……

此时捕鱼季真当时，可以见识见识白族人的渔民生活

大理的稻子都已经收割结束了，大蒜等刚刚种上去的蔬菜又还没有收成，他们的农忙季节大概是暂时结束了。于是，很巧地就知道了原来洱海边的人也是过着渔民生活的，有捕鱼期也有禁渔期。

骑辆自行车，去环海西路的洱海边寻找大理最美秋色

环洱海最好的方式就是骑行了（当然你嫌累做马车也可以），而看洱海最经典的景色就是在环海西路一带。时值秋天的此时，海西的水还是一如既往地清澈，靠近岸边长成森林的柳树已经渐渐转黄了，一阵风吹过便是窸窸窣窣地飘下无数片叶子。

海舌是整条环海西路上比较特殊的存在，它是一块像舌头一样的陆地，一直延伸到洱海边，陆地上是多彩的森林，火红的、微黄的、依旧翠绿的……

在喜洲，记住当地人的味道

牛奶、乳扇、粑粑，就这样清清淡淡

有山有田有“海”的喜洲，食材真的几乎都是原生态的。经典的酸辣鱼，酸酸辣辣的汤汁渗透到鲜嫩的鱼肉中，是酸爽、辣爽、也是鲜爽；各种花入菜，是奇奇怪怪的样子，也有点难以言喻的奇妙味道；还有像南方年糕一样的饵块，来这里必吃的鸡丝米线……

喜洲的牛奶，还有小时候的味道

如果你尚未深入当地，一定好奇喜洲跟牛奶凭什么扯上了关系？其实白族最早的时候是游牧民族，所以大理从古代就已经开始养奶牛了。很多当地人的家里都依旧养着奶牛。刚挤出来的牛奶通常要煮两次，分别去掉浮油以后才能直接饮用，这里出产的牛奶依然有着小时候的味道。

喜洲乳扇，一斤牛奶只能做一块乳扇

乳扇不是什么扇贝，而是烤乳酪，当然当地人的经典吃法是在烤乳酪里面或外面涂一层玫瑰酱。制作的乳酪时，往往在乳水里加一斤牛奶烧煮最终才只能提炼出一块乳酪来，刚刚从锅中取出的乳酪还需要绕在竹架子上晾干，才能后续加工食用。

喜洲粑粑，大理所有粑粑中最佳

开车或骑车经过喜洲，路边看到最多的应该就是卖喜洲粑粑的人。其实这只是一种麦面做成的饼，在油锅中烘烤而成，有撒了葱花的咸味饼，也有包了油渣、红糖的甜味饼，当然现在还创新了一些新的味道。在喜洲的所有粑粑店里最有名的应该要数复兴破酥粑粑，据说是一个杨姓家族代代相传的手艺。

从喜洲出发，避开游客深度游

周城、沙溪、巍山，当地人推荐的行程单

【周城，白族的扎染之乡】

周城是大理最大的白族村镇，因为扎染花布和刺绣品的精湛工艺也被誉为“扎染之乡”。看过一些关于扎染的图片，上了年纪的老人在院子里安静地倒腾这门手工艺，这样的画面总是让人对这里几分好奇和向往。这几年周边的旅游也带动了周城的一些变化，会有人在大街上揽客，大部分扎染的原料也不再是原始自然提取的了，据当地人透露蓝续和段式扎染可能还是最原始的劳作方式，不妨前往一探。

——地址：云南省大理古城北23公里

——交通：距离喜洲7公里，建议骑自行车前往

【沙溪，大理丽江之间的一颗明珠】

我们已没有机会再回到十几年前的丽江了，但还可以去现在的沙溪（茶马古道唯一幸存的古集市）。如果说束河是10年前的丽江古城，那么这里就是20年前的丽江，同样的小巷流水四方街，这里却更加古朴淳厚。

这里的街道如百年前一样，在车轮的碾压下变得凹凸不平，却又风尘仆仆。如果正好有一场不大不小的雨经过古镇的上空，你会发现更多关于古镇的内在美，其正在含蓄的表达着原有的茶马古道集市里的乡井气息。

——地址：剑川县南部

——交通：从大理下关客运北站坐大巴前往剑川，再转面的或中巴前往沙溪。路程大概3-4小时。

【巍山，又一个计划开发中的古城】

巍山是南诏国的发祥地，已经有600多年历史了，也是一个计划开发中的古城。因为 并没有在昆大丽这条主线上，所以特地前往的游客并不多，大多数前往的人都是经人大力推荐的。古街旁也经营着很多商铺，不同的是，这里的点还出售一些当地人 日常生活所需的商品，有传统的草筐、草篮，也有现代时尚的服饰；大街小巷里，摆摊的、卖菜的、闲聊发呆的……

——地址：巍山古城北距大理市61公里

——推荐美食：巍山小糕、巍山花生核桃糖、腌皱皮辣椒、过江饵丝、 一古面

——交通：下关汽车南站有班车去巍山，从早上7点半到晚上7点每15分钟一趟，票价在18元左右，车程约一个半小时左右。