连续观察了自己几天，发现哪怕饭量维持在正常水平时，体重也要往上飚。我终于不得不作出一个艰难的决定：我要节食了。

昨儿晚上回家，给自己做了一碗拌米粉。做法简单：两瓣蒜切碎，葱切葱花，加一大勺剁椒，一点花椒面，一起放到碗里，烧热一点油浇进去激出香味，再放入两勺生抽，半勺醋。起锅煮米粉，一颗娃娃菜切丝一起煮——特别强调一下，为了控制碳水化合物摄入量，我只放了一点点米粉。跟娃娃菜的量比起来，米粉比较像是配菜。粉和菜煮好，用做好的调料一拌，完事。

这样简单的一碗粉，简直不像是出自我家厨房的产物——我的厨房应有尽有，各种调料，干货，杂粮，甚至西餐，日韩餐的调料原料也有。

它更像是读研的时候在荒芜的新校区，那是一个出了轻轨站之后，举目四望除了学校一无所有的地方。仅有的一点点繁华就是轻轨站。站内有几家商店，包括小吃摊，站外有几家餐馆。

那时我在校外租房住，常常懒怠做饭。到学校的时候常常过了饭点，于是下了轻轨就直接在轻轨站找一家小吃摊吃碗粉填饱肚子。

常吃的是炒粉。粉是宽粉，用一颗鸡蛋，一点包菜丝，有时再加几片里脊肉，一炒完事，唯一的调料是酱油，最多再撒一点葱花，当然如果要求的话还会有一勺辣椒油。

味道当然算不得上佳。说起来，各地的炒粉吃起来总有一种统一的奇怪的味道，吃起来总像是锅没洗净的味道。

却没承想，过了这么些年，当我翻阅美食APP的时候，发现有人赋予这种小吃摊一个浪漫的说法——路边摊风味。甚至有人挖空心思要在家里重现这味道。

可见我们吃东西，并不常常追逐美味，比如此时，所追寻的是味道的记忆。

或许不止味道本身，还有彼时彼地与彼食物一起发生的斯人斯事。

我生长于嗜辣的西南，于是被称为美食胜地的江苏，于我简直没有几样能吃的东西。

享誉全国的南京灌汤包，甜到我以为吃的是流心包。苏州桂花鱼，我的评价是，皮脆肉嫩，若把酱换成辣椒酱就完美了。去扬州热门餐厅吃的扬州炒饭，吃到我嘴里一点味道没有。只有鸭血粉丝汤，多加点桌上不要钱的辣椒油，尚能入口。

在南京那几年，吃过最好吃的东西，是老校区附近一家小商场里的麻辣香锅。

说是最好吃，其实跟偶尔自己在家用王家渡麻辣香锅料做出来的，没什么两样。只因那时好吃的东西太少，相比之下，一不小心拔了尖儿。

那时候宿舍四个人，除了我，还有一个四川的，一个湖南的，同属大西南，口味相似。但她俩喜吃甜食，对南京食物的容忍度比我要高多了。

即便如此，身为吃辣长大的人，也是吃辣味时，最最开怀。

她俩均是吃货，每逢吃香锅时，总要露出一副心满意得的小表情，仿佛吃到的是天下至尊美味。看她们吃饭，自己少不得也要多吃几口。

因又想起本科时在郑州，那食物简直是侮辱我的味觉。四年过后，我的舌头几连甜咸都不辩了。

那时几个好友评价我吃饭时，常常是两眼空洞，以涣散的眼神目视前方，像是在看什么，在想什么。

其实不过是饭菜太难吃罢了。

她们还戏称，谁想要减肥，就坐我对面吃饭，看了我的样子，便吃不下饭了。

可见食物的味道是与饭伴的记忆相生的。前几年工作的时候，也有几个长期一起吃饭的同事，中午也常常出去吃些好吃的。但不知是不是工作的时候心境不一样了，吃的东西味道虽变好了，钻进了脑袋仔细捞，也没捞出一点记忆上来。

这又扯得太远了。话说回来，我的那碗拌米粉，或者米粉拌娃娃菜，大约因其量少，我一个人坐在书房茶几前，一面煲剧，一面细细地吃——竟然吃出了唇齿留香的感觉。不知是我的厨艺大有长进，还是因节食而对入口的食物多了几分珍惜之情？

不论如何，吃饭时吃饭，且吃出了美好的味道，总是好的。生之乐，不就在这一点点的好里吗。