文学常识记忆

一、【四大石窟】

莫高窟（甘肃敦煌）、云岗石窟（山西大同）、龙门石窟（河南洛阳）、麦积山石窟（甘肃天水）

字头歌诀：云龙麦（卖）莫（墨）----李云龙到石窟中卖墨汁。

二、【四大书院】

白鹿洞书院（江西庐山）、岳麓书院（湖南长沙）、嵩阳书院（河南嵩山）、应天书院（河南商丘）

歌诀法：约了（岳麓）孙杨（嵩阳）去书院，一行白鹭（白鹿）上青天（阴天）。

三、【中国八大菜系】

四川菜、湖南菜、山东菜、江苏菜、浙江菜、广东菜、福建菜、安徽菜

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津东北各地的影响较大，现今鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”。

歌诀法：川湘辣，苏浙甜；闽粤海鲜，鲁皖膳（御膳）

四、【八仙】

铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅

神话小说《八仙过海》，就借用了八卦的五行象，并采取 拟人化的手法表现出来：

吕洞宾属于乾金之象。乾卦纯阳，故称纯阳老祖，所用宝剑亦曰纯阳剑。

铁拐李属于兑金之象，以铁拐为足，铁属金，足在下属阴，表示柔金之象，好别于乾刚之金。

何仙姑属于坤土之象，她是八仙中唯一的女性，为柔土。

曹国舅属于艮土之象，书中说他兄长地下的灵魂附于其身而为恶，将他本人的灵魂囚禁于地下。地下乃土之位，但为刚土，因他本人最后通过与恶鬼的决斗，战胜邪恶，乃复其灵明，皆刚之象。

张果老属于震木之象，位列正东。因张果老于月宫砍梭椤树，树本为刚木，以别于柔木。

蓝采和属于巽木之象，手拿兰草，草本皆为柔木。

韩湘子属于坎水之象。小说中有民间大旱，韩湘子为民众吹箫降雨一节。

钟离权属于离火之象。汉钟离性情猛悍，他的宝扇一扇则出火，火烧龙宫等皆汉钟离所为。

在汉族传说中，八仙分别代表着男、女、老、少、富、贵、贫、贱，由于八仙均为凡人得道，所以个性与百姓较为接近，晚近为道教中相当重要的神仙代表，中国许多地方都有八仙宫，迎神赛会也都少不了八仙。 俗称八仙所持的檀板、扇子、洞箫、渔鼓、宝剑、葫芦、荷花、花篮等八物为“八宝”，代表八仙之品。文艺作品中以八仙过海、八仙献寿最为有名。今西安市有八仙宫（古称八仙庵），其主要殿堂八仙殿内奉八仙神像。

熟语定位：八仙过海各显神通

1.八--篱笆，汉钟离。

2.仙--何仙姑

3.过--张果老，曹国舅。一个地点记2个。

4.海--滨海大道，吕洞宾

5.各--哥哥，八仙都是铁哥们，铁拐李。

6.显--鲜花，蓝采和的鲜花。

7.神--神仙，八仙都是神仙，不记一个人。

8.通--通宵达旦，箫是通的，韩湘子吹箫。

五、【五毒】

蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍

五毒是指蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎（一说为蜘蛛），这五种毒物是中国民间盛传的一些动物，中国民俗认为每年夏历五月端午日午时，五毒开始孽生。于此日午前在屋角及各阴暗处洒石灰、喷雄黄酒、燃药烟，以灭五毒，驱秽气。与此同时，将灰尘垃圾扫于室外，以净其室。

以严谨的态度来说，蜘蛛不可能替代壁虎成为五毒。因为五毒有个基本标准，就是为中国民间所用的可入药的剧毒生物。蜘蛛不论在古代还是今日，都不可入药。因此将其列入五毒是十分不严谨不科学的做法。

中国民间认为五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出没之时，民谣说：“端午节，天气热，“五毒”醒，不安宁。” 端午节驱五毒用意是提醒人们要防害防病。每到端午节，中国民间要用各种方法以预防五毒之害。一般在屋中贴五毒图，以红纸印画五种毒物，再用五根针刺于五毒之上，即认为毒物被刺死，再不能横行了。这是一种辟邪巫术遗俗。中国民间又在衣饰上绣制五毒，在饼上缀五毒图案，均含驱除之意。有的地方的人们用彩色纸把五毒剪成图像（即剪纸），或贴在门、窗、墙、炕上，或系在儿童的手臂上，以避诸毒。

图像记忆法：记住下图很容易。蛇、蝎、蜈蚣、蟾蜍、壁虎