“为嘴”那些事儿——(十五)~公益捐助特期

音乐:好人一生平安——李娜


最近一直忙于给藏区贫困地区募捐旧冬衣和学习用品的事,着实没有太多时间放在“吃”上。

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今晚闺蜜们齐聚一堂,免不了手痒痒!研发的新菜有喜欢的,有不喜欢的,总得来说,口感上不断创新,奈何众口难调!

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首先重磅推出的是今晚边调味边加佐料的独家:瑶柱沁白菜豆腐

做法:干贝(瑶柱)泡发十五分钟,去除部分杂质,沥干水分待用;老豆腐切块,白菜洗干净手撕大块,姜切片,葱切段,广式腊肠切片,待用;锅中热油,炝入姜葱,倒入准备好的瑶柱、腊肠,以及适量虾米,翻炒后倒入砂锅,加水,水沸后加入豆腐,小火炖半个小时,加入白菜,调入适量食盐和胡椒粉,以及适量早餐型奶酪;小火炖三分钟,加入适量肉松、鸡粉、白糖和一点芝士,因奶香味喜欢浓郁又加了一点点奶粉。如果用淡奶油的话,芝士、奶酪和奶粉白糖就不用了!

味道略微甜,咸鲜味儿居多。女士应该都比较喜欢!个人觉得,中西结合,倒是别有一番风味!

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第二道菜起名为:珍珠狮子头!

原本这道菜是准备做珍珠丸子的,但人口太多,只好把丸子升级成了狮子头!味道上,个人觉得咸鲜适口,准备了辣椒红油和生抽装小碗,喜食辣和咸的可以蘸食!

做法:糯米提前一天浸泡,沥干水分待用;猪肉(肥瘦根据个人口味儿)加入适量葱姜和香菇剁碎,加入适量料酒、食盐、胡椒粉和鸡粉,少量十三香,一颗鸡蛋,以及适量淀粉,加入一半泡好的糯米搅匀;然后取同等分大小揉成圆形,在剩余的糯米里滚动,使四周均匀沾上糯米;锅中热水,放上笼布,把制作好的圆球放上,切少量胡萝卜碎撒在丸子胚上,蒸四十分钟(如果丸子体积较小,可适量减少蒸的时间)。出锅后装盘,切一些葱碎撒上即可!

准备红辣椒油和生抽蘸食,满足了多种口感需求!也可以再准备些花生酱或芝麻酱,口感更丰富!制作过程里不能加酱油类的,以防影响颜色!

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橘子酒!前些天家里橘子泛滥,生怕吃不及时,坏掉就可惜了,于是突发奇想做了这道酒!结合了百度的做法,加上自己的改良,今天尝了一口,貌似不错!

做法:橘子剥开,果肉放入干净容器(不能用铁制器皿),捣碎,为了使味道更加浓厚,我加入了一些橘子皮进去,;白糖和橘子的量为1.5:1。白糖加入后,把一袋干酵母和一袋甜酒曲,用三十五度左右温水化开,再加入与橘子成1:0.5比例的四十度左右温水,然后加入二两高度白酒;搅拌均匀后放置完全冷却,然后密封,室温十八度左右的话二十天即可,如果室温较低,可适当发酵更长的时间!

橘子酒的功效相当多,疏肝理气自是不必说的!女士不喜欢太辣口的酒,这类果酒倒是非常适合!

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这道黄焖鸡的做法,可参考之前某期的辣子鸡!

人多的时候,这一道主打菜即省时省力,也招人喜爱!

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这道改良的石锅南瓜,因水量、酱油和蒜放的都少了些,口感相对清淡,适合喜欢清口食物的。具体做法参考前期!

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自即日起,所有简书打赏将用于捐助给贫困山区的孩子们买学习用品!希望各位粉丝多多支持!

本人微信号18749020375

这里的孩子们,还在为寒冷冬季如何穿暖吃饱忧虑!请伸出双手,献一份爱心!给孩子们在这个冬天送去一份温暖!

您家里有什么不穿的衣物鞋子,或者一些旧玩具学习用品,都可以捐助出来。好人一生平安!

南阳的可以联系我,我可以上门来取,集中邮寄!

外地的您可以直接邮寄到下边这个地址:

邮寄地址:四川省甘孜州新龙县茹龙镇上街37号,仁孜(收)电话18283678999我是十九,感谢关注!

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