不敢写煎饼，因为不敢触及那深深的母爱。
我是吃着煎饼长大的山东姑娘，
因此脸大。
为何？
吃过山东煎饼的都知道
没吃过？那就不用知道了。
总之，脸大。
煎饼与我的第一次连接，是妈妈告诉我的母爱
母亲说，那时候我还很小，不记事。有一天晚上，母亲带着我去邻居家串门，我看着人家餐桌上刚烙出来的煎饼，哈喇子流了一身。邻居看在眼里，便道："这孩子估计爱吃煎饼，平时没事可以做点给她吃"，顺手撕了一大块给我。我贪婪的嚼了起来，像是没吃过一样，其实我确实没吃过，因为母亲不会做。
母亲告诉我，她为人女儿的时候，在姥姥家也算是个小公主。虽然母亲兄弟姐妹六个，可单单母亲学习成绩好，于是姥姥姥爷什么活也不让她干，指望着母亲能通过高考成为"吃国库"的人，改写全家人的命运。于是姥姥姥爷对母亲寄予了全部希望，所以母亲在娘家那会儿，除了学习什么活也不用干。很可惜，母亲最终理想破灭，高考失败，后来嫁给了我父亲，再后来就成为了我的母亲。
成为人母后，母亲不得不尝试去做一些她从未做过的事情，比如烙煎饼。在村里，一个大闺女不会烙煎饼是件很丢人的事情，那小媳妇不会烙煎饼更丢人，而一位母亲如果不会烙煎饼，那恐怕都要遭到唾弃。我都不知道母亲这项不会的技能，是怎样小心的掩饰那么久的。总之当看到我因为煎饼，馋的哈喇子直流的时候，母亲决定，她要弥补这项她缺失的技能。
那时候没有百度，也没有电话，母亲没法找教科书，也没法打电话寻求姥姥的帮助，于是就到各家偷学。看谁家在烙煎饼，她便故意到谁家串门，一边聊天，一边盯着人家手上的动作。看着学的差不多了，便开始回家实际操作。
因为怕被人发现，母亲烙煎饼前先把大门锁上，生怕有邻居突然闯进来，识破这可笑的笨拙。母亲那强大的自尊心，现如今也全部遗传给了我。
所谓看起来容易做起来难，母亲刚开始烙的时候，基本是在烙饼，应该如A4纸般薄的煎饼，在母亲手里摊来摊去也摊不成。就这样，在我们全家吃了几十天饼的背景下，母亲摊出的煎饼越来越薄了。
烙煎饼，烙的是温情
烙煎饼，用的是鏊（a`o）子。鏊子有三个小腿，用砖头一支，下面生火，鏊子面用油一擦，就可以烙煎饼了。由于鏊子往往支在地上，没有排风系统，经常是一阵风吹来，就把烙煎饼的人呛的够呛。那时候，我们家活计也多，母亲烙煎饼的时候往往是一个人忙活，添草生火，烙煎饼，都是一个人。
那时候也没有燃气，生火用的是麦秸，麦秸燃烧的特别快，为了保持鏊子的热度，必须持续的添火。于是母亲烙煎饼时，经常是左手添着草，右手摊着煎饼。就这样，煎饼在母亲饱受烟熏火燎的情况下，一张张的出来了，刚烙出来的煎饼又香又脆，每一张都饱含着深深的母爱。
我从小就特别爱吃煎饼，尤其是煎饼卷大葱。我小时候吃的煎饼卷大葱真的是大葱哦，可不是小香葱。煎饼卷大葱，放点母亲自制的豆瓣酱，香的不得了。母亲烙的煎饼让我从幼儿走过童年，走向青春期。
青春期的女孩和男孩不一样，尤其是从农村出来的女孩，往往都是勤俭节约、心思细腻的小大人儿。
高中时期，我们宿舍的小伙伴们全部来自农村，于是比谁更节俭，成了我们消费观念的主流。如果这周我花了五块钱，而我同宿舍的小伙伴们只花了两块钱，那我就恨不得抽自己两巴掌。每天除了一毛钱的水票（打一壶热水），我们不乱花一分钱。验算纸是上学期留下的作业本，反面用完用正面，正面用完再用反面，总之节约的厉害。
正是因为这样，吃饭只吃从家里带来的咸菜和煎饼，不舍得去食堂买菜，只有高考那段时间才每天就着菜下饭。而妈妈烙的煎饼，炒的咸菜，就伴随了我整个高中生涯。
高中三年，每两周回一次家，煎饼的保质期一般是一周。于是每周回家会带足够一周吃的煎饼和咸菜，中间母亲再到学校给我送一次饭。我至今还记得母亲给我送饭的情景。
2003年，全国爆发SARS，那年我正读高三。学校为了我们的安全，全面封校不允许我们进出。同样，外来人员也不允许进出学校。母亲，就是那个外来人员。母亲估摸着我快没煎饼了，便骑着自行车，十几公里来到我们学校。那时候没有手机也没有通讯设备，在没有封校的时候还好，母亲可以直接到我们宿舍，但封校以后母亲进不来，而我又不知道她要来。所以，可以想象一下，母亲扒着学校的大铁门望眼欲穿，希望在成千上百的放学人群中能看到我，那难度很大。然而就是那天，我与母亲似乎有心灵感应，放学后，我突然想去大门口看看，看看是否有我那熟悉的身影。
远远的，我看到了那个熟悉的身影，她正努力往前探着身子，穿过拥挤的家长群，努力的站在第一排。为了防止被挤走，她牢牢的抓住铁门栏杆，焦急的往里张望。那一刻，我的泪水一下子就出来了，怕她发现，我赶紧拭去。当我走到她跟前，她才看到我，一脸的惊喜："你怎么知道我会来？"
惊喜的脸突然难过起来："是不是没的吃了，天天来大门口等我？"
那一刻，我再也忍不住了，一下子就哭了出来。
母亲也愣了，随即也掉了眼泪，"唉呀，你没吃的往家里打个电话，或者借同学的先吃啊"
"不是的，不是的，是我看你太辛苦了"。我哽咽到。
母亲破涕为笑，"傻孩子，我还以为你饿哭了呢"。我也被母亲逗笑了。
母亲把饭递给我："赶紧的拿着回宿舍赶紧吃，还热乎着呢。"
"妈，那您怎么办？中午怎么吃？"
"我在家里吃过了，你赶紧回宿舍吃吧，不然一会就凉了。"
我知道母亲在骗我，我知道她炒完菜就开始往学校赶，我知道她在路上一定骑的飞快，为了让我吃上一口热乎饭。
"行了，赶紧回宿舍吧，这弄得跟探监似的"。
我转身走向宿舍，泪水顺着眼角流了下来，我告诉自己，未来要给母亲幸福的生活。
没想到，没有未来了。
我上大学后，母亲就病倒了，从那时起，我再也没有吃过母亲亲手烙的煎饼。
煎饼于我而言，那是一位母亲，躲在角落里饱受烟熏之苦，为的是让自己的孩子可以随时吃得上的母爱。
煎饼于我而言，是母亲凌晨起床，烙上厚厚一摞，骑上两个小时的自行车，看着自己的孩子接过还是热乎乎的煎饼时，满意的微笑。
煎饼于我而言，是再也无法尽到的孝道，是再也不能回家高喊的一声，"妈，我回来了，烙煎饼了吗？"
其实我一直不敢写这篇文章，因为写着写着就难过的不能自已。母亲在我大学毕业第三年，就永远离开了我，她还没有享受过我给她带来的幸福生活。
母亲去世后，我每天都会梦见她，每天都会。直至女儿出生后，母亲在我梦里出现的越来越少了，但每个月还是会和母亲在梦里至少见上一次。
虽然我不相信有来世，但我却相信一定有另外一个世界，而母亲一定在另一个世界健康快乐，而我与母亲也会在时空交错间相遇。
