图文／猫九九
“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”
2018年6月21日——夏至，在这一天，太阳直射地面的位置达到一年的最北端，北半球各地的白昼时间达到全年最长。
夏至是太阳的转折点，对我们北半球的居民而言，在这之后的几个月时间——我们可以心安理得吃冰棍了；我们可以肆意游泳了；我们可以一边滴着汗，一边大吼着——夏天你真热！
绿豆性凉，味甘，可以消暑止渴、利尿下气的功效。而且非常巧合的是，它还是绿色的，让人看了神清气爽，感觉温度都降了不少呢？满冰柜的绿豆冰糕存在还是很有理由的，既然如此，为什么不试试自己制作跟绿豆有关的传统美食——绿豆糕！这算是非常简单的一道中式夏日甜品，跟着步骤来，一定错不了！
而且，绿豆一点儿也不简单，关于它，还有一段不为人知的故事呢。（*＾-＾*）
并且，绿豆糕中的“糕”字和“高”是同音的，那是好的、积极的、向上的一种象征，所以自己吃、家人吃、还是送给朋友，都是一种美好的祝愿。
（喵的悄悄话：高考不是开始查成绩了吗？是不是可以送上一个不错的祝福？）
制作过程：
原材料：
说明：
＊为了更加方便，可以直接购买脱皮绿豆，否则还需要经历手动脱皮的“超长”工序
(＞﹏＜)；
＊如果有不喜欢黄油口味的朋友们，可以用“无味色拉油”代替哦～，使用黄油会有奶香味；
＊传统的绿豆糕会使用麦芽糖，但这里我们使用蜂蜜替换，也可以使用桂花糖（桂花蜜）替换；
＊白砂糖一般食谱会使用50g，但猫九九个人认为有点儿太甜了，所以将用糖量降低到30g，照样的清甜可口～
︿(￣︶￣)︿
＊红曲粉为以稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成的棕红色米粒，经粉碎后获得的一种纯天然色素，少量使用；
＊紫薯粉也是紫薯干燥后，经粉碎后获得的纯天然色素。
准备工作：
于前一天晚上将脱皮绿豆泡于清水中，天气炎热，可以放置在冰箱中，待第二天使用。
具体制作过程：
泡好的豆子是这样的，变胖了许多呢（*＾-＾*），白白胖胖的～
第1步：蒸豆子
切记！要将泡好的豆子沥干水，不要“水煮”豆子哦～，可以在沥干的豆子中加入20g清水，大火15-20分钟到豆子“裂开”就可以啦！
蒸好的豆子是这样的：
第2步：碾豆子
这个过程我需要一个图示特别说明一下：
所以根据我的步骤，如下图
第3步：炒豆子
具体步骤如下：
说明：小火慢慢炒制，因为很容易糊锅。只要豆泥开始能分小块结团即可。
第4步：制作绿豆糕
添加我们的红曲粉和紫薯粉，可怕的一幕发生了(⊙﹏⊙)：
于是我使出了“杀手锏”——食用竹炭粉
一切就绪后，就可以开始任意发挥啦！
最后，最后：
是不是非常具有中国风啊～～～
别走开，品尝完清新的绿豆糕，我们再一起来听听关于绿豆的故事吧！
绿豆的冒险记
首先，让我们借助一群熟悉的演员朋友来帮我演绎一下故事：
话说，很多很多年以前，一批奇怪的生物出现在波斯（现伊朗），他们身材娇小、可爱，由于那个时候食物非常丰富，所以他们长得还挺壮的。但是这批生物并不太平静，他们始终觉得自己身上背负着一种说不太明白的责任，于是他们开始聚集在一起学习，慢慢地有了自己的文化，于是野生的他们得到了驯化。
随着知识面不断扩大，他们似乎已经不能在这片土地上得到满足，于是有一小批先行队伍踏上了冒险的行程，他们一路向东，因为听说那里有神奇的水，于是他们到达了4500年前的印度，在这里，他们的日子过得相当不错，很快就繁衍了很多的下一代。
本来故事就该在此结束，但是还记得他们不甘平凡吗？于是在一批“冒险派”地带领下，按着祖先的老规矩，一路向东...
经过长途跋涉，在2000前左右，他们来到了一片神奇的土地，这里气候适宜，而且人们似乎非常的友好，他们得到了当地人的欢迎，于是他们又安营扎寨起来。 安稳的生活，丰富的文化，天天还能看着在天上飞翔的巨龙，他们得到了非常大的满足，为了报答当地人，他们决定为他们工作，而不仅仅是简单的繁衍。
由于一路东行，从干旱的波斯到印度，他们一点儿也不怕热，于是在大家的决议下，他们决定在一年的夏天，带给人们一个惊喜！——这一惊喜也揭开了他们身体的巨大秘密，原来他们不仅身体强壮，他们还具有消除炎热和除去毒物的神奇力量，在这个夏天，他们终于明白了那个困扰了祖先那么多年的不可言喻的力量，与生俱来的责任感油然而生！
随后的很多年，为了更好地服务于人类，他们又来到了东南亚，在这里继续着他们的使命 ...
于是，有了今天我们的绿豆糕～～～我们再一次回顾一下路线图：
多么励志的冒险故事，是不是啊～～～╰(*°▽°*)╯
好啦，今天就到这儿了，感谢我们亲爱的绿豆朋友，在炎热的夏天带给我们一丝丝“清凉和舒适”，祝大家夏天快乐！
