巧克力一种带有贵族腐化味道的饮品，是怎么发展的？
早在16世纪美洲的玛雅人和阿兹特克人就已经懂得把可可豆磨碎再加入其他香料，这可能是世界上最早的类似于巧克力的食物，并且仅限于权贵阶层享用。
而制作巧克力的原料可可树也原产于美洲，并且最早被西班牙殖民者引种的世界其他地方。到达17-18 世界时，巧克力也已经成为欧洲贵族化的饮料，只不过其引用方法已经不同于美洲的阿兹特克人。
在任何一个时代，任何一个社会，处于社会顶层的人永远引领着社会潮流。巧克力为什么深受人们喜爱？不仅仅是因为其成分中有能够使人感到兴奋的物质，更重要的的这是一种当时社会贵族引领的潮流物品。17、18世纪的欧洲尤其是西班牙、意大利、法国的社会与教会的权贵阶层尤其喜好巧克力。而17、18世纪正是欧洲的启蒙运动时期，提倡自由、平等、理性。尤其是18世纪的法国已成为启蒙运动的中心，整个欧洲以法国而疯狂，法国已经成为欧洲时尚的中心。因此巧克力在这个样一个时代深受追捧，已经带有一种贵族奢侈腐化的色彩。
随着科技革命的发展，以及可可种植的面积扩大，在19世纪终于走向平民化。向社会上层看齐这一直是人类社会发展不变的规律。人，一种一直在模仿高级同类的生物。巧克力必然会成为人们喜闻乐见的饮品。到了1828年随着荷兰化学家候登对可可油压榨技术的发明，巧克力逐渐演化成为了巧克力糖。这种带有贵族奢侈腐化色彩的，味道苦涩的糖也成为了中产阶级表达情谊的礼物。
参考书籍：《上瘾五百年——烟酒咖啡和鸦片的历史》
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