在冬日的阴沉天气里，我们穿上厚厚的衣服竭尽全力地保证暖和。老实窝在家里，避开那光看着就让人觉得冷的萧瑟天气。
在忙碌了一天之后，从寒冷的室外回到温暖的家中，除了要保证身体的温暖，我们还希望饭食也能暖和且简单，既可以用到健康的、多的常备食材，又能尽量少花时间制作。在这个基础上，理想的工作日晚餐非烤奶酪茄子当之无愧了。
烤奶酪茄子
烤奶酪茄子：意式风味
难度：中
烹饪时间：1小时 烘焙时间：30分钟
食材：
茄子： 3个；洋葱： 1个；蒜： 1瓣；
迷迭香：1汤匙；罗勒：6汤匙；
牛至粉：2汤匙；百里香：2茶匙；
蕃茄酱：1汤匙；罐头番茄：700g；
奶酪：500g；干酪：100g。
用具：
刀、砧板、烤盘、烤箱、煎锅、大锅
每份所含营养：
卡路里 蛋白质 脂肪 碳水化合物
265 17g 16g 11g
烹饪步骤总共8步，just fllow。
1/8:
洋葱、蒜、迷迭香、罗勒、牛至粉、百里香、茄子这里需要用到，食材清理干净放好。
刀、砧板需要用到。
将洋葱切丁（建议带手套🧤操作），蒜捣碎，罗勒和迷迭香粗略切碎，茄子切片，备好牛至粉和百里香。
2/8:
蕃茄酱、橄榄油这里需要用到。
平底大锅（大吉大利，今晚吃鸡的神器）。
在锅中加入适量橄榄油，用中温加热并翻炒洋葱和蒜5-7分钟，至半透明状，加入番茄酱继续翻炒1-2分钟。
3/8:
750g罐头番茄。
将番茄加入锅中，慢炖。
4/8:
盐（如果家中有人有高血压或者有婴幼儿建议盐量少放）、胡椒粉。
向番茄中加入盐、胡椒粉、牛至粉、百里香和迷迭香，炖10-15分钟。
5/8:
煎锅（你需要它）
在煎锅中加入适量橄榄油（茄子非常吸油，根据个人口味偏好适量添加），用中温加热。将茄子每面各煎2-3分钟，然后取出备用。
6/8:
500g奶酪
将奶酪切成与茄子一样的薄片。
7/8:
烤盘
在烤盘中将茄子、奶酪和番茄酱摆放两层（最下面放茄子，再放奶酪，再放番茄酱。）。
8/8:
干酪（你可以用刮黄瓜🥒皮的工具将其磨成粉）
烤箱
将烤箱预热至180摄氏度，在烤盘顶层铺上罗勒和干酪放入烤箱，烘烤20-25分钟，至呈金黄色，点缀以罗勒叶，go for eat it。
