又到了甜美可口的樱桃上市的时间了，樱桃是一种大家都很喜爱的水果，其铁含量居水果的首位，补血的同时又能养颜祛斑，外表小巧可爱，深受女性的喜爱。但是，有人吃樱桃却引发了中毒现象，这究竟是怎么回事呢？
市民小刘在吃下几斤樱桃后，引发了剧烈的腹痛、头晕脑胀甚至呼吸不过来。究其原因，竟是由于小刘不慎咬碎了樱桃核，引起了轻微的氰化物中毒。
究竟是什么使樱桃成为了“红色炸弹”？原来，无论是什么品种的樱桃，核中都具有氰甙，氰甙进入人体后，和胃酸发生反应，会产生氰基离子，而这是一种有毒物质。
食用过量会引起头晕、头痛、意识障碍、恶心呕吐，如果中毒严重，甚至会引起呼吸衰竭、呼吸骤停。如果服用了致命剂量，1分钟就会造成死亡。
核中含有相同氰化物的水果还有苹果、杏仁等。
不过，每颗樱桃中的氰甙含量是很少的，如果食用数量不多则无需担心。樱桃虽然好吃，可不要贪嘴！除了氰化物中毒外，由于樱桃的铁含量是其它水果的数倍，摄入过多还会造成铁中毒。
所以，如果将整颗樱桃一起用于榨汁，人体很可能会把整个樱桃核都食用下去，因此，在食用水果和水果制品时，要注意去除不能够食用的部分，不要囫囵吞枣。
盛参堂向大家推荐一个实用的去核方法。
市场上有贩卖专门的樱桃去核工具，但其实，用家里很普通的筷子就能办到轻松给樱桃去核。
1、准备一根我们平时用的筷子，注意筷子的清洁。
2、将樱桃洗好，然后将筷子粗的那头对准樱桃底部正中央（不是有樱桃把的那一面）。
3、微微使劲将筷子捅进去，这时你会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉！
另外，盛参堂提醒大家，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食；樱桃的糖含量和钾含量很高，糖尿病和肾病患者更不宜食用。
