一个美好的早晨应该包含什么成分？
揉搓惺忪睡眼，床头指针不早不晚走到位置。坐起身来，满足的伸了个懒腰，清晨清爽的空气鱼贯涌入肺中，骨头都发出愉悦的响声。双脚触地，柔软的地毯不紧不慢的抚摸着脚板，微凉却又不刺。走到窗前，一把拉开窗帘，远处的晨阳微微刺目，移开眼神，一下扑面而来的是满眼的绿。恰好，微风吹来，衣襟微动，鼻子里灌进了清香的沐浴露余味......
其实，这些都不重要。重要的是：不管是男神般苏醒，还是封头垢面的打开小租房叽喳作响的卫生间门，接下来都能享受到一份美好的早餐。
一份美好的早晨又应该包含什么成分？
我不是一个吃货，我无法做出太正确的回答。不过我觉得应该可以达成一个共识：包子、油条、茶叶蛋、麦当劳、手抓饼这一类的东西不应该属于一份美好的早晨，因为它们太容易拿去代表那些黑眼圈，那些匆忙的脚步，那些挤不上的公交和地铁。一份美好的早餐应该放在一张桌子上，桌子上还应该放有用小瓷罐子，里面装的是鲜红的辣椒酱和洁白的精盐，然后叉开双腿，一手拿起一支筷子，摩擦摩擦，等待着那一碗即将端上来的热气腾腾的粉。
怎么？不同意最后出现的这一碗粉？那你来写就可以换成面，牛肉面，拉面，热干面，重庆小面、云吞面、刀削面、挂面、鸡蛋面又或者其他的。既然是我写，就一定是粉，老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、河池煮粉、玉林生料粉、滤粉、鲜榨榨粉。
好了，带着你的同意，我们说说粉。
粉的精髓在哪里？老友粉的精髓在春天最嫩的那一头酸笋爆炒出来的酸爽。螺蛳粉的精髓在昨夜就已开始熬制的螺蛳汤的鲜香。桂林米粉的精髓在秘制干捞酱咸而不齁的中庸。河池煮粉的精髓一定是汤粉里今早新鲜的那一段猪肠。玉林生料粉的精髓就是你永远不知道老板加的酱料是用什么做的，但一定有狗身上的某个部位。滤粉的精髓藏在那一口大锅腾腾上冒的热气里，只有最有经验的阿姨才能知道多少度的水温能烫出最顺滑可口的粉。不过要我来说，粉最大的精髓在于入口后在牙齿间留下的柔软糯香，加上汤料里的各种调料，那么直白的把鲜香传到你的味觉深处。这就是我不喜欢面的原因，因为它硬，它要品的是面食的回甘。想来自己喜欢这直白的感觉已经无法改掉，而这其中最欣赏的是上面漏掉的那个：鲜榨米粉。
鲜榨米粉用的大米一定要是春季稻的米，因为春季稻雨量充沛，日照刚好，米粒教秋季稻小，但质感更柔。大米磨成米浆后还要配上一定量的糯米粉，这样挤压出来的米粉才有足够的韧性，不至于一入翻滚的水中就变成一锅浆糊。在磨浆和挤压成粉之间，还要把成团的米面放在桶里，拿到太阳底下晒晒升温，然后用保鲜膜封住桶口，发酵一段时间，直到米面散发出一阵阵柔和的酸味，所以鲜榨米粉在我们那也叫酸粉。
煮粉的大娘要在早早就开始生火把一口大锅里的水烧开，装着发酵好的米面放在右手刚好够得到的地方，左手拿着特制的底部带有筛网的挤压器等待着第一个客人的到来。第一个客人如约跨过店门的门槛，大妈右手用木质的短铲铲起恰好分量的米面，放入左手的挤压器里，随后右手摁住上端的挤压柄，缓慢的用力，米面从底部的筛网中变成一根根白色的米粉，在大妈的摇摆下落入滚烫的水中。上下翻滚，米粉与水的舞蹈在锅中进行。大妈要一面抬头开口招呼到来的客人，一面要熟练的在小炒锅中加水、油、盐、瘦肉酱、还有切成丁的豆腐干。待炒锅中水一开，倒入准备好的大碗中，大锅中的粉也刚好熟透，全部飘在水面之上。漏勺捞起，倒入碗中，随手再加点葱花，花生米，整个动作一气呵成，一碗热腾腾的鲜榨米粉就开始它的征服挑剔味觉之旅。当然一气呵成的还有收钱找钱的动作。
一个美好的早晨就是：你带着钱，我带着你，看着大妈那一整套连贯的动作之后，你递上钱，我捧着一碗热气腾腾的鲜榨米粉，虔诚的迈着小心的步子，护送这人间美味来到桌上。双手各拿一支筷子，来回仪式般的摩擦三次，然后右手持筷，左手轻轻的护在碗边。筷子先轻点一点汤水，伸出已经躁动不安的舌头，试试咸淡。确认合格后，大把捞起米粉，鼓起腮帮，呼呼的吹起气来，时不时还用唇尖试试温度。就在某一秒，脸上突然张开一丝微笑，埋头加入周围此起彼伏的吸溜大合唱中。鱼贯而入的不仅仅是那柔软糯香，还有我搬砖的勇气，你数钱的眼神。就连倒在路上的老人我们也都敢去扶上一扶，毫无畏惧的开始了新的一天。
