为了体重的短期快速降低，我试过饱受饥饿，不吃肉，不吃主食等各种各样的方法摧残自己，短期内确实降低了体重，但对食物的欲望却总会在某个节点一发不可收拾，进入“吃-反弹-罪恶感-再次节食-忍不住-吃的更多”的恶性循环。
问题1、节食对身体有啥影响？
1、节食让身体尽可能地储存脂肪
突然减少进食量会让身体认为闹饥荒了。基于自我保护的功能，身体开始想方设法地囤积脂肪，以防体力不支。此时，不管你吃什么，身体都会尽可能地从中摄取脂肪，或将食物能量以脂肪的形式储存。
2、节食大大降低新陈代谢
我们摄入的热量过低时，会出现激素分泌状况紊乱的状况。帮助身体燃烧脂肪的多种激素，其分泌水平都大幅下降。同时，由于身体不会通过燃烧脂肪来供能，所以开始分解肌肉，并且导致水分大量流失。所以，通常在节食初期体重会有大幅的下降，但肌肉的大量流失又进一步降低了新陈代谢，减肥就会进入漫长的平台期。
问题2、怎样才能科学减脂？
简单的说，脂肪减少的必然条件就是热量有缺口，这个缺口可以通过一定量的运动制造，也可以通过饮食控制制造，最科学的方式是饮食运动同时进行。
问题3、为什么减脂期要多吃蔬菜？
减脂期需要吃蔬菜，一来是因为蔬菜能补充各种维生素矿物质尤其是膳食纤维，搭配其他物质比如主食，可溶性膳食纤维能够延缓餐后血糖上升速度的，早上胰岛素敏感度是比较高的，这样防止血糖波动太大，容易堆积脂肪，搭配来吃，可以让我们的饱腹感更久一点，对减脂来说是很有利的。
在早上我们的血糖处于相对低位及平稳的状态，这时候我们的身体是倾向于分解脂肪的，而有些人现在的吃法（馒头 包子 饼 面条 蜂蜜水 芝麻糊等），会直接造成胰岛素的波动，让我们的身体进入合成状态，这样就浪费了早上的最佳燃脂期
同时早上完全不吃对大多数人来说也是很危险的，会对身体造成一系列影响，如低血糖/分解肌肉糖异生，导致基础代谢降低，进而不利于身体分解脂肪，所以不要早餐不吃哦！
早上大家最好不要吃水果，在加餐中吃比较好。早上本身胃酸较多，水果都是含酸的，容易胃反酸，而且水果大部分都是糖，早上直接大量糖摄入造成GI快速升高，和饮食一起吃还不容易吸收水果的营养，咱们最好在加餐吃，不要吃高糖高碳水果，比如香蕉，榴莲，火龙果，牛油果等。
早上的蛋白质的摄入也是非常重要的 。
【蛋白质】对我们人体有促进新陈代谢、调节激素平衡、免疫力等等作用。
食物蛋白质可以简单分成动物蛋白和植物蛋白，如鱼肉、牛肉、虾、蛋、乳、海鲜这一些动物蛋白种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，人体能更好地消化吸收。
而植物类蛋白中，最好的就是豆科植物的蛋白质，其中大豆蛋白质的种类和结构最优质，可媲美动物蛋白，其中大豆异黄酮对女生也很有好处的。
一顿标准餐，主要由主食（碳水化合物）+肉蛋类（蛋白质）+果蔬类（维生素）+其他（豆制品）组成，营养比较全面。
问题4、减脂期间注意事项有哪些？
尽量不吃面食和米饭（精致碳水）。
过多的摄入精致碳水（面和米饭）后，身体在短时间内进行消化吸收，造成血糖急速升高，胰岛素就会出来进行平衡，血糖会很快被分解，然后我们就又饿了。所以糖尿病人很容易饿。
可以用粗粮当做主食（复合碳水）。
推荐粗粮主食：红薯，土豆，紫薯，玉米，南瓜这些！
杂粮推荐：红小豆，赤豆，绿豆，燕麦，薏米，藜麦，这些都是很好的选择！熬粥的时候，大米记得少放一些。
早餐蔬菜推荐，黄瓜，番茄，圣女果，生菜，油麦菜，紫甘蓝等等。
饮食推荐全麦、黑麦、杂粮面包、燕麦、糙米、豆类、薯类。
简单来说：燕麦是最好的谷物，全麦面包比其他任何面包好，糙米比白米饭好，意大利面是最好的面条， 还有荞麦面 。此外，所有豆类都是慢速复合碳水。
市面上有很多假的全麦面包，真的全麦面包口感粗糙，颜色深黄，味道发酸，就是很难吃的那种（比如：捷森牌）
这里给大家推荐一些饮品：白开水，黑咖啡，自制柠檬水，蔬菜汁，绿茶，当然也有一些饮料是可以喝的，比较少 要看其配料表（总之一句话：减脂期有添加糖的饮品可以直接pass）
如果不能自己准备食物的同学，不管吃外食还是外卖食堂，都要会有选择，
第一、要注意油量
第二、不要选择红肉（尤其是猪肉）
第三、主食尽量不要吃精致碳水第四、蔬菜要多吃（不油的情况下随便吃）
第五、如果选择的食物很油，可以准备一碗开水涮一下再吃
问题5、餐馆就餐如何健康不长胖？
1.点餐前先喝点水：研究表明，减脂过程中，脂肪仅占13%，水分占84%；而多饮水是，虽然刚开始体重下降速度会慢些，但是减掉的体重中，脂肪将占25%，水分为75%，实际减脂量反而更多。（一天的饮水量：2000~2500毫升）
2.点凉拌菜和清蒸菜：为了口感，大部分餐馆的食物都加了过量的烹饪油，所以一般的炒菜或者煎炸类的食物，脂肪的摄入量就会超出2--3倍！
3.午/晚餐=1份凉拌菜/蒸菜 1份健康脂肪的蛋白质类食物 1份低脂汤类
eg:杂粮馒头+凉拌菜+鸡肉类（荤菜）+蔬菜汤
4.细嚼慢咽：慢些吃 可以确保大脑有充足时间产生对食物的满足感，从而避免吃的过多，通常情况下，你可以减少进餐量15%，就可以产生快速进餐后的饱腹感，长久积累下来，对减肥有很大的帮助
5.学会适当浪费：盘中剩下些的食物没有关系（可以选择打包 作为加餐），当你吃到7/8分饱的时候 就可以放下筷子了哈
问题6、减肥就不能吃零食了吗？
（1）少食多餐：零食作为正餐的补充，可以让我们维持一定的血糖水平，代谢旺盛 不感到饥饿 胰岛素稳定，使我们的身体情况处于一个 偏消耗 而不是 偏存储 的状态。
（2）注意选择：推荐蔬菜水果类；（水果：葡萄 葡萄柚 桑葚 草莓 蓝莓 石榴等；蔬菜：绿菜花、黄瓜、西红柿、胡萝卜、西芹等）替补：低脂奶制品、坚果类、全麦类谷物；黑名单：含过多油脂、热量、加糖的食物
问题7、总有人说酵素能减肥，是真的吗？有人甚至都不明白酵素是什么。
酵素通常意义就是酶，就是催化不同生理反应的蛋白质。
市面上用乱七八糟的蔬菜水果，用酵母菌发酵，能有啥用？
通俗点说，不就是葡萄酒把原料的葡萄，换成其他蔬菜水果了而已。
有这个功夫，还不如老老实实吃点新鲜蔬菜水果。
培养科学健康的饮食习惯，吃着吃着就轻松瘦下来。减脂都是三分练七分吃，控制饮食加上运动才能达到最好的效果。
