抹茶和一般的绿茶有很大的不同，它对茶叶质量的要求很高。而茶叶的香气、口感、色泽和种植茶树的环境因素、制作技术息息相关。因此它要受到更精心的照顾，成本也比普通绿茶要高很多。
人们喜欢抹茶的原因很多。
首先，它不仅可以直接饮用，也可以做成各种食品，适应现代快节奏生活的需要。
其次，它赋予了食物一种清新自然独特的口感，天然的绿色给人们愉快的视觉享受和健康的心理暗示。
最重要的是它的营养价值非常高哦。抹茶含有很丰富的营养成分如茶多酚、蛋白质、纤维素、维生素等等，比一般绿茶要高很多。具有增强免疫力、防癌、防衰老、预防心脑血管疾病、肠胃疾病、消食解腻、减肥健美、去除痘痘等功效。而且相对于喝茶，吃茶不容易造成营养的浪费。
抹茶起源于中国的隋唐时期，慢慢地发展成为一种普罗大众的日常饮料，距今有一千多年的历史了。抹茶的发扬和传承则是在日本。日本将抹茶用于食品、茶道等。日本人的长寿和他们广泛，长期地饮茶、吃茶、用茶不无关系。
关于抹茶的爱情故事发生在摩尔庄园，庄园种满了翠绿欲滴的抹茶叶。一个帮庄主干活的贫穷小伙子喜欢上了庄主的女儿，却不知道怎么表达。苦思冥想以后，他就每天留下一些采摘的抹茶叶，烘培后研磨成细腻的抹茶，然后搭配新鲜的奶油，做成抹茶蛋糕给女孩送去。女孩很喜欢蛋糕的口味，淡淡的青涩中夹杂丝丝甜蜜。
渐渐地女孩被小伙子打动，跟着他私奔了。他们来到一个陌生的小镇，用做蛋糕的手艺谋生，过上了甜蜜幸福的生活。后来，摩尔庄园的庄主接受了这对年轻人，小伙的蛋糕手艺从此在庄园传承下来。那款打动女孩的蛋糕成为了庄园的标志，被称为“抹茶慕斯”。
