父亲嗜茶如嗜酒，宁可一日不饮水，但不可一日无茶，饮茶成了他生活中重要的一部分。而茶中父亲尤爱铁观音，不仅是对家乡茶的眷顾，更是恪守着铁观音的处事哲学。
父亲十几岁便在乡下辍学务农，爷爷的早逝使他挑起了家庭的重担，提前尝尽了外界的人情冷暖，只有家里的那杯热茶可以温润其心，慰藉成长。
我五岁那年，家乡掀起了外地行商的热潮，父亲也不例外，带着母亲和懵懂中的我，以及姐弟五人坐火车来到了遥远的北方生活。初至北方，一切都是陌生的，那里没有家乡围聚的古厝，也没有炽热的三角梅迎河而立，只有一幢幢冰冷的楼房和落叶凋零的古桐。黄土尘飞，寒风簌簌，严拒着一位不速之客。
然而，父亲只是默默承受，用坚定的意志深深扎根于他乡，为我们撑起一个天地。如同家乡的铁观音那卷曲的茶粒，在瓷杯的热水中伸展释放，为父亲蔽一处阴凉。
父亲不善言辞，生意场上屡受挫折，母亲常劝父亲与人攀附，多置酒席。父亲却不置可否，依然坚守自己的门店，任凭风雨。久而久之，父亲的诚恳和稳重赢得了客户的信任。
初泡的铁观音入口干涩，回味时却有淡淡的兰花香，而七泡余香仍存，沁入心脾。父亲正是在商场上默默耕耘，靠着自身散发的魅力吸引客户，获得尊重。
一杯铁观音的制作，是从茶树的生长开始，经历了风霜雨雪才历练成一株茶树，而考验只是刚刚开始，铁观音的制作繁琐，不仅要在摇青机中翻滚磨砺，更要在炒锅里经受炙烤，浴火重生后，才变得耐人寻味。
父亲二十五年客居他乡，为求生存同样饱受了风霜烈焰，从一位外乡青年逐渐成长为天命汉子。二十五年恍惚间一闪而过，寒风依旧，父亲却更从容了。而岁月的磨砺愈使他眷恋故土，眷恋家乡那杯炙热的铁观音。
我曾为父亲送去其他茶叶，哪知父亲却不曾饮用，置于一旁，依然钟情于那杯金黄色的茶汤。在父亲眼里，绿茶太过娇气，经受不住风霜考验，红茶过于芳香，本性昭然于世。而铁观音恰如其分，沉稳厚重，久泡持香，与父亲的性格不谋而合。
如人饮水，冷暖自知，父亲饮茶，个中甘苦自在心中。身处不同的环境，那杯铁观音的滋味在父亲心中自然不同。身处异地，同乡奉上的乡茶，是否乡愁满满；新婚燕尔，弟媳奉上的那杯清茶，是否甘甜如蜜，年年短暂的返乡，乡人奉上的那杯浓茶，是否暖暖记忆。
父亲敬佛，也敬茶，佛和茶往往也都是紧密联系的。铁观音源于茶人对佛的敬重，也是佛对茶人的馈赠，茶人将其美名曰铁观音，从此茶与茶人流芳千古。
每当家里举办佛事时，父亲都会在佛龛前摆上两包精致的铁观音，尔后焚香祷告。茶在佛的清静下洗礼，佛在茶的甘苦中升华，而父亲则在佛与茶中笃定地修行着。
原来，佛人与茶人是一人。
父亲爱茶，敬茶，遵茶。铁观音是父亲的乡愁，是父亲的血液，更是父亲的处世导师。
