秘密都在别人家的店——读《别人家的店为什么卖得这么好》

一位零售前辈曾意味深长地说过一句话:“零售业,没有一分钟的秘密。”当时对这句话懵懵懂懂,随着经验的累积,越发觉得这句话几乎等同于零售圣经。当你推出一款新商品、新的营销方式,不用一分钟,就尽人皆知,在零售业想要把一个秘密永久地保存下根本无法实现,因为再大的秘密终究要面对消费者。虽无秘密可言,但是可以成为秘密的创造者,谁创造了秘密,谁就能取得领先的法码。

在《别人家的店为什么卖得这么好》这本书中,作者从另外一个视角,研究了那些抢先取得秘密的门店,看他们究竟有何秘密的武器,让他们盛产秘密。

万事都有基本,在作者看来,所有的秘密都围绕着一个畅销公式:商品、对象、渠道。商品,无需太多解释;对象,是指商品售卖的对象,即目标顾客;渠道,指用什么方式吸引顾客购买。除去各种繁杂的表象与让人眼花缭乱的技巧,剥开层层外壳,此时裸露出的结果确实让人豁然开朗,这三个基本点是零售活动的基本核心。

商业理论大多是枯燥的,所以干涩的理论也很难获得读者的共鸣。作者为了把畅销公式的三个基本点解释清楚,运用了大量实例,每个理论的阐述,都由实例引出或结束。读来生动有趣,操作性也强。

这三个基本点实施之前,需要建立一个明确的经营方向和目标。就像书中举的例子,烤串店看到居酒屋的生意好,也模仿增加了甜品和改建店内风格,东施效颦后的结果可想而知。当烤串店成了居酒屋的风格,失去经营的特色与核心,最终要被消费者淘汰。

零售经营活动中,商品是根本。书中提到,商品有两重属性,一是功能,二是价值。功能是指商品的性能,价值是指顾客得到这种商品时的体验。而最终决定商品购买的是顾客的体验。同一种商品,陈列方式或售卖的商家不一样,可能产生两种不同购买结果。这也解释了产品功能一样,但品牌不一样,为什么有的畅销、有的却不畅销。比如,同样是笔,特别钟爱无印良品的笔,每次去,虽然主要目的不是为了买笔,但最后都会收入囊中,原因是只要一拿到手里,滑顺的笔身和试写的感觉就让人爱不释手,这就是商品的魅力吧。

对零售商来说,要选择有优势的商品推荐给顾客。一家便利店,一节货架上摆了近十种梳子,材质、大小一应俱全,但顾客选择时却陷入困难中,不知该选择哪一种,把同一种功能的商品过多的提供给顾客,只会给顾客徒增烦恼。

在引进商品、制定经营策略时,应首先考虑对象是谁,即目标顾客。一说到目标顾客可能就模糊不清,作者提供了一个很好的思考方式:把抽象的概念转换成一个明确的个人,有了清晰的顾客形象,这时再考虑消费者需求时就不会这么盲目。比如,当一家门店把目标顾客具体为一名中年职业女性时,不管是采购商品还是店铺布置,都会从这位顾客的角度出发制订决策。目标顾客是谁,就要考虑他的需求。作者举例,自行车店里的自行车是卖给中学生的,但实际购买者却是学生的妈妈,所以妈妈们才是店家的目标顾客。

乔布斯曾说过一句名言:消费者并不知道自己想要什么。在明确目标顾客后,应适时的引导顾客,开发顾客的潜在需求。

作者提出了渠道概念,是畅销公式中的三要素之一。在书中,渠道的意思指用什么方式吸引顾客购买。现在宣传渠道多,从实体到网络,从PC端到移动端,各种形式层出不穷。在考虑用何种方式宣传时,一定要记住一个重要因素,就是目标顾客能接受的方式是什么。现在许多零售商都倾向于网络宣传,如果目标顾客是中年以上的人群,其实网络宣传的效果并没有传统的宣传效果好。这也再一次表明,选择何种渠道,目标顾客说了算。

细想,任何零售活动都是围绕商品、对象、渠道进行,三个要素缺一不可。这三个要素隐藏了零售商的大量秘密,决定了零售商的业绩与未来。

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