一到夏天，妈妈的嘱咐家人的唠叨，反反复复都在说：饮食要清淡，营养要均衡，多吃瓜果蔬菜，尤其不能贪凉一个劲喝冷饮吃冰棍。总之，夏天，是个稍不注意就连吃坏肚子带小病小痛的季节。
辣味，是五味中独特的味蕾感受，有人研究说辣味其实属于刺激味蕾的一种痛觉。但不管怎么说，很多人爱吃辣，并且爱到无辣不欢的地步，炎炎夏日对于嗜辣一族最头痛的事，就是顾忌暑热不能放开吃辣了。
那如果说，夏季，其实可以适当吃点辣？
夏季烈日炎炎，人们接触寒凉食物的机会比起其他季节来说直线上升。喝冷饮、吃冰棍，以及西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等，都属于寒凉性食物。寒凉食物吃多了容易伤脾胃，轻则肠胃不适，重则引发胃疼。
所以夏日饮食适当搭配一点辣椒，可以起到寒热平衡的作用。
辣椒香辣刺激，夏季酷暑难耐，没胃口不想吃东西，配点辣椒，可以促进食欲、开胃下饭。
我国四川、湖南、广西、江西、贵州等地出了名的喜欢吃辣，这些地区气候潮湿，有吃辣除湿的说法。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，确实能对身体起到一点平衡的作用。
夏季吃辣，最好吃鲜椒，因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面少吃为好。
而吃辣是为了平衡寒凉，因此吃辣要与凉性食物搭配，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
此外，吃辣时要多喝汤水。吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”，手边放一杯清润可口的洋槐蜜水也是非常不错的选择。洋槐蜜色泽如水、其性清凉，入口有清淡幽香的槐花香味，用它冲水喝与辣味食物相配，解辣消暑两相宜。
