习茶久了，便悟出很多心得体会。与茶友交流的越多，对茶的感悟越深。
那日在学校与一资深茶友品茶。他有主业，喝茶纯属个人爱好。用他的话说，当爱好变成工作或事业，其中的乐趣便日渐消失。因为一旦为名为利去做一件事，就少了一份平常心，若没了淡然心境，其中的很多感觉就不在。对此言论我极为赞同。
犹记得那年去云南，在看白族的民俗表演中，总少不了给游客敬奉“三道茶”。
着少数民族服装的姑娘小伙子，在舞台上载歌载舞，演出间隙为我们奉上白族的特色茶：三道茶。
三道茶也称三般茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。驰名中外的白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。
一苦，二甘，三回味，人生如茶，茶如人生。
白族的三道茶恰如人生的三重境界：吃得苦中苦，方为人上人。苦尽才能甘来。当尝遍世间百味，看尽人情冷暖，于苦辣酸甜中才可细细回味出其中大滋味。生命的悠远与深长只有阅尽千帆的人才能深刻领悟。
话题说回，茶友在我泡过武夷岩茶水金龟和肉桂之后，主动要求与我转换位置，他要亲自泡茶给我们喝。
只有对每款茶有深刻了解的人才能将茶的内质恰如其分的展示出来，所以习茶重在实践。
如神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。神农无意间发现茶，前题是他遍尝百草。时间与知识及经验的积累至关重要。
茶友端坐茶桌前，不温不火，有条不紊的温杯烫盏，置茶冲泡。整个过程行云流水，一气呵成。
他并不告知我们泡的是什么茶。出汤，茶水一一倒入我们的主人杯中时，才淡然一笑，让我们猜是什么茶。
在尝过茶滋味，闻过盖碗香，看过叶底后，大家纷纷发言：乌龙茶准没错儿！铁观音吧?不对不对，比铁观香多了一股特别的香，是冻顶乌龙?不是铁观音就是冻顶乌龙。是单枞类吧……大家议论纷纷。
茶友笑而不语，用茶针挑出一片叶底轻轻展于我们面前：那是一片完整的茶叶，还带着淡淡的绿。
他告诉我们铁观音与冻顶乌龙的区别：带梗的，叶片完整的，花香中带有乳香的，那是冻顶乌龙。铁观音的叶片往往是碎的，很难有完整叶片，且没有这般香气，如果冲泡不好，铁观音会有苦涩味甚至酸味儿，冻顶乌龙没有。
众人在茶友的引导下观看品评，连连点头表示认同。真是高手在民间。茶友并非科班出身的茶学家，也非茶行业的老师，他用实践得来的丰富经验极接地气的为我们上了一堂生动且实用的茶品鉴课，让我们叹服不已。
众人散去，各忙各事。他悄悄倒一点清水在我刚刚喝过冻顶乌龙的杯子里：“凉一下喝一口试试。”我不解：“有回甘?”“试试看。”
持怀疑好奇的心情我试着抿了一口杯中清水，一股回甘瞬间自舌下、两侧及舌根涌出，那感觉甚是美妙。“自已慢慢体会，不要告诉别人。”我哑然失笑，心领神会。
茶的奇妙就在于此吧，像人生，充满未知，又耐人寻味。
