【食相忆】你吃过嚒？这是什么？
这口味道，老夏已经25年没有吃到过，还是三十年前的感觉啊！
这种湖南乡间称“稿吿”的东西，又叫“甜高粱”，四川好像叫“甜秆子”，只有“条件好”的家里才能吃到啊。
自家地头种几窝，往往长不到大就被人“摸”走了——三十多年前的岁月，谁家都缺点甜食，糖那么紧缺，谁的日子都眼巴巴地等一棵带甜味的植物长大啊！
生活在湖南乡里的孩子，没有广西孩子幸福，我们自己的“甘蔗”就是这些甜“稿吿”。
终于能砍一棵回家，是全家老少的节日，数好节子的数量，计算着爷爷奶奶爸爸妈妈弟弟妹妹一人一截，格外小心地用牙齿咬着撕开，用舌头捣鼓着让牙齿把哪怕一点点甜汁都压榨出来，同时往里深呼吸一般地吸，发出“滋——滋”的声音——尤其是孩子们在向旁家的孩子表示炫耀的时候，声音格外响！
吃“稿吿”是一个技术活，咬的位置要选择准，撕开的技术要娴熟，经常有孩子们割破嘴角，或者斯拉一声把手割破了。
但尽管如此“凶险”，那时候的孩子们没有一个因割而废食！那时候的孩子们，能在暑假里有一茎“稿吿”吃，一个假期都会津津有味。
几十年之后，老夏越来越怀疑撕咬“稿吿”的动作，就是自然世界里人类保持的最后一丝原始野性，那个基因证明我们来自正宗的山野，而不是其他什么外星人。
多年之后，我通过“刻苦勤奋”的“考学”脱离了山村去了城市，我在动物园里看大熊猫们撕咬竹子，看猴子和猩猩们吃甘蔗，那动作与我当年一模一样，一点也不做作不别扭，那么自然，看着看着我就觉着与它们惺惺相惜。
更重要的是，那时候的孩子真的从来不看牙医，我们的乳牙都自然脱落，我们的门牙都锋利无比。
许多时候，我们撕咬着一口“稿吿”，低头发现蔗渣上有了红色，一棵老牙原来已经脱了。
或者是张着一口嗑牙正啃稿吿，突然发现原来脱掉的一个大门牙缺口可以用上劲儿了，原来一枚新牙已经列队入伍，欣喜无比。
是啊！老夏仔细梳理那些啃食“稿吿”的岁月，至少有四点意义：
首推的，当然是，在那些几乎没机会撕咬肉类和骨头的日子，我们靠撕咬一棵“稿吿”，维系着人与动物之间为数不多的祖先基因得以传承。我打小就知道，那些动物们都是我的远亲，我和它们一样都来自于远古的某处丛林。
第二是，保持了我们的咀嚼肌和功能无比强大，牙好的结果当然是胃口极好。那时候和老夏一般大的孩子们都吃嘛嘛香，无论生熟，无论软硬。能得一口入嘴的，通通都是美味，入肚子，都能消化。
所以，那时候尽管我们缺乏食物，缺乏营养，缺乏微量元素，缺乏肉奶蛋，但其实我们一个个后来身体长得如同小“铁蛋”。物质无比充裕的今天，我们却恰恰把孩子们喂养成了挑嘴、挑食的“豆芽菜”。
第三个直接的意义，是让我们的牙齿无比锋利而且健康，让我们能正常脱换乳牙，而不用今天普遍的那样带着孩子们去寻求牙医帮忙，血淋淋地用钳子把脱不掉的牙齿拔掉。
当然，一棵“稿吿”，说到底还是弥补了那些年月里最为紧缺的“糖”。
科学家说，糖是人类合成血糖维系生命能量的基础物质，我至今都摸着身上的肌肉一边感恩，哪一块肌肉可能是得益于哪几棵“稿吿”，越想你就越敬畏大自然的神奇——你看看，知道我们的成长少了点糖，就安排几棵芦苇一样的植物来，出现在我成长的岁月里。它们点缀我的童年，辅助我生命需要的糖类，又不至于像现在人一样“尿糖”！
这种帮助的最直接结果，还让我们自小懂得甜蜜，体验到生活的幸福！
记忆里最难得的是中秋节，几乎也是少不了“稿吿”的。
那天大人们地里农活再忙，也得早早收工。买不起“代销店”里的月饼，煮点自家地里下午才采的新鲜花生，砍一棵“稿吿”，小心斫成几截，烧壶井水，没有月饼，照样中秋节一家人过得有滋有味，开开心心……
如此说来，一棵“稿吿”，何止是“稿吿”啊！
它勾起我儿时的念想，也唤醒老夏对当下的沉思……
生活的全部，等同于物质的发达嚒？
物质的高度发达，等同于生命的自然健康，等同于内心的幸福嚒？
——老夏手工社·自然生活研究院2018.8.8
