空心菜在我们的生活当中又被称为通心菜，空心菜在我们的生活当中想必都了解吧，空心菜的营养是非常的丰富的，且对于人体的健康是非常有好处的。但是我们在吃空心菜之前，我们也还需要对空心菜的一些食用禁忌进行了解，我们只有了解了空心菜的食用禁忌，这样我们才不会触碰到空心菜的禁忌。今天我们就一起来对空心菜的禁忌以及空心菜的挑选进行了解吧!
空心菜有哪些禁忌?
1、对于体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的患者来说，空心菜是不能多吃的，由于空心菜是属于性寒滑利，而对于血压偏低、胃寒的患者要慎吃空心菜。
2、空心菜不能与牛奶、奶酪同食，若同食都是会影响人体对钙质的吸收。
3、空心菜不能生吃，由于空心菜当中含有草酸，而这草酸会与人体内的钙质结合从而干扰人体对钙质的吸收。
4、空心菜不能与寒性的食物一起吃，否则会加重人体的寒气，可能会引起脾胃虚寒从而导致消化不良、腹泻等，由于空心菜是属于寒性蔬菜，因此我们千万别与寒性食物一起吃。
空心菜怎么挑选?
空心菜不仅好吃，而且空心菜还养人，但是我们在吃空心菜的之前，我们首先需要挑选到好的空心菜，这样我们的空心菜吃起来才会更加的好吃，而我们在挑选空心菜的时候，我们是需要掌握一定的技巧，这样我们才能吃到更好的空心菜。
1、我们在挑选空心菜的时候，首先我们需要看空心菜的表面，优质的空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。
2、其次我们可以摸空心菜的手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。我们只有掌握了挑选空心菜的方法，我们才可以避免挑选到劣质的空心菜。
