菊科所有开黄花的植物之中，在全国最常见的，估计就是黄鹌菜了。地不论南北，境不别城乡，时不分四季，在草坪、路边、石缝，或公园、寺庙、老宅，到处可见此君叶片绿油油、花葶俊俏俏、小花黄澄澄的美丽身影。
解一下黄鹌菜的名字，就会发现古人命名的妙处。黄者，黄花也，说明此物开舌状黄色小花；鹌者，鹌鹑也，和雀一样，为鸟之小者，常用来指代物之细小，比如雀舌草，黄鹌菜亦同。
菜者，可食也，说明黄鹌菜为野菜之一种，在我国历史上最早的以救荒、食用为目的的明朝专著《救荒本草》之中，黄鹌菜已赫然在列。概括起来，黄鹌菜就是一种开着黄花、植株比较细小并且可食用的植物。
和蒲公英一葶一花不同，黄鹌菜常常是一葶数花，或者花葶多有分枝。因为生长环境不同，黄鹌菜个子有高有矮，有的只能长到十几厘米，高的可以超过一米多。
与此相适应，矮小的不分枝，只是在花葶顶部聚生五六朵小黄花而已。那些高大的，或者养料比较充分的，可能下部就有长分枝，或者花葶中部以上会分出很多枝枝丫丫，枝丫的顶端，都是小黄花，看起来星星点点，满眼嫩黄，非常可爱。
一直很好奇，黄鹌菜为何分布如此广泛呢？有一点是可以确定的，它们的生命力极强，到处可以生长，甚至砖头、水泥缝隙之中都能长出来，而且一年四季开花结果，几乎没有看到它们休息的时候，可谓“花界劳模”。如此生命不止，繁殖不息，那带着降落伞的小果实，还不飞遍全国？
上天生物，各尽其能。黄鹌菜叶碧花黄，勃勃生机，既可观叶，还能赏花，为人类美丽着这个世界，尽管味道一般，却一样惹人怜爱，并且值得我们尊敬！
黄鹌菜性凉味甘、微苦，无毒，是药食两用的野生蔬菜，其全草均可入药。传统中医认为：黄鹌菜有清热解毒，利尿消肿，止痛的功效。主治感冒，咽痛，眼结膜炎，乳痈，牙痛，疮疖肿毒，毒蛇咬伤，痢疾，肝硬化腹水，急性肾炎，淋浊，血尿，白带，风湿关节炎，跌打损伤。外用治疮疖肿毒。
