无意间在路边看到很多刀豆,居然很多都掉在路旁被烂掉了,因为村民们都不喜欢吃。
刀豆,不管是煮淡的,还是炒咸菜,味道都很美。
用清水煮熟刀豆,沾上油辣椒或者糊辣椒酱,只需这一道菜,我至少要吃上3大碗饭。
刀豆+青椒+几片瘦肉+大蒜+生姜+花椒,这道炒菜也是我最喜欢不过了,简直是美味佳肴,百吃不厌。
刀豆可以做菜吃外,刀豆还有用药用价值。
在中医药学上,刀豆性平、味甘,有三大功效:
1、具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元的功效。
2、对于气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。
3、刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。
在农村,刀豆随处可见。在城市,去菜市场买,价格也很便宜。
刀豆是存天然的,这种植物耐寒耐旱,不需要人工精心打理,不需要什么肥料等,生存能力很强,每年,他就独自在那里静静的生长、枯萎,第二年有继续他自己的生活。
如果我们能用心,把刀豆利用起来,对人体是很有益处的。