一、工作，不想熬通宵了

因为上一周有事耽搁了，没有怎么加班。本周就是工作，工作，工作，居然还破天荒的熬了一个通宵，基本没有睡觉，好在把我自己之前拖拉的，不情愿做的工作完成了，审计整改的工作暂时告一段落，去重庆暂时交差了。年龄大了几岁，果然是熬不起夜了，第二天一早回来洗澡洗头，煮饭，吃饭洗碗，然后赶去上班，结果在去重庆的路上睡着了，下午回武隆在车上继续睡，晚上在单位加班，不自觉睡了一会儿，浑身无力，想不能睡觉，还有另外的事儿没有完成，想站起来的时候，突然眼前一黑，感觉世界末日一样，整个自我的世界崩塌，从未有的很无力，很无奈的感觉，感觉自己要死了。好在几分钟缓过来了，我又活过来了。我居然还继续工作了一会儿，因为上面要来检查党建工作，我必须把党建工作完成大部分才回家。好在后来并没有抽中我们单位，可喜可贺啊。

说真的，下次不能熬通宵了，身体吃不消。我该怎么合理分配我的工作，提高我的工作效率(这里自夸一下，我自认为我的工作效率比我们单位大多数人高)，或者减少我的工作量呢，我不应该太热心了，经常帮别人做事情了，雷锋可不是好当的，有点花时间。有时候办不好，还吃力不讨好。很多事情吃力不讨好的原因是自己不会说话，这个目前是我最大的弊端，会严重阻碍自身事业的发展。更加可以延伸到社会人和学生的区别，已经工作快2年了，自己却在说话这方面很欠缺，止步不前的原因是自我固定思维的不肯让步。醒醒吧，自己怎样才能灵活，或者圆滑一点，把事情处理的稳妥一点。

二、本周高兴的事情

周末闲暇之余，心血来潮尝试了卤猪蹄、鸡腿、鸡蛋，结果就是卤的成色还好，就是颜色有点咸，下次注意放“二姐卤料”和十三香的时候，注意一下用量。

（一）本周的番茄炒蛋还可以，我做的范围“番茄炒蛋”的诀窍一是番茄要去皮。去皮方法就是用刀把番茄上下划几刀，放在水中把皮煮到能去掉为止；二是先把蛋炒了，油适当多一点，再舀在盘子里备用。再把去皮的番茄切成小方块，用油炒，加入事先准备好的蒜末，炒至有番茄酱汁为止，再把炒蛋倒入，一起翻炒；三是适当加点白砂糖，炒出来的番茄炒蛋有酸酸甜甜的感觉。PS下次炒番茄炒蛋，拍一定的视频或者图 片，再搭配步骤说明，很完美了。

今天周日，牙痒痒，就想煮小龙虾，说干就干，现学现卖。

（二）公布蒜蓉小龙虾的做法

第一步：学习如何清洗小龙虾。先用盐水加白醋泡1-2小时，刷洗虾肚，虾腹背，去虾线，剪虾头，剪虾的小腿。这个步骤真的很繁琐，3斤小龙虾，花了我40-50分钟。然后再继续往复的用盐水加白醋清洗2-3遍，再用清水清洗2-3遍。

第二步：准备佐料，蒜粒越多越好，3斤的小龙虾，我准备了2.5个大白蒜（大独蒜需要12个吧），建议用淘宝专门的捣蒜泥神器省时省力，我用菜刀剁了半天，手都酸了。另外准备大葱、生姜片、花椒、小海椒（看自己能承受的辣度准备用量），八角、香叶、草果、桂皮等香料。

第三步：在锅里倒入适当的油，（我今天就是油少了，3斤的小龙虾至少需要1L-1.5L的油)，煎至高温，调整小火，倒入4分之3的蒜泥翻炒，再加入白砂糖（尽量多点），然后倒入第二步准备好的佐料，翻炒倒入小龙虾翻炒，1分钟后倒入500毫升-700毫升的啤酒（对应三斤的小龙虾），啤酒要没过小龙虾，盖盖子煮15-20分钟。

第四步：把小龙虾捞起来，再倒入蒜泥，用大火收汁，浇到盛好的小龙虾盘子上，撒上葱花和香菜，趁热吃，完美。

（三）香辣小龙虾的做法

第一步：清洗小龙虾一样

第二步：准备佐料，准备大葱、蒜片、生姜片、花椒、小海椒（看自己能承受的辣度准备用量），八角、香叶、草果、桂皮等香料。

第三步：把油炒高温（油量比蒜蓉的要多点），倒入小龙虾，翻炒至变成红色。捞起小龙虾，重新炒油，倒入事先买好的香辣小龙虾调料包，翻炒，再导入第二步的佐料，翻炒炒出香味，然后倒入小龙虾，2分钟后倒入啤酒，啤酒要没过小龙虾，盖盖子煮15-20分钟。

第四步：把小龙虾捞起来，摆盘，撒上葱花和香菜，趁热吃，完美。