栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，
回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀。
给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象。
那么当我们买的炒好的板栗，一次吃不完，剩下的怎么加热才更好吃呢？
1、微波炉。将板栗倒入盘子里，放入微波炉内，加热几分钟，出来后再吃就跟刚买的板栗一样了。
2、厚底的炒锅。众所周知，市场上卖的炒板栗是跟小石子一块炒的，对普通家庭来说，专门去弄点石子跟板栗一起炒不太现实。这时候我们就需要一个厚底的炒锅，在锅底抹一层油，小火炒几分钟，这样炒出来也很好吃。
3、用水煮。如果嫌麻烦，就先把水煮开，然后把冷的板栗倒进去，煮两分钟就可以了。这样味道可能会差点。
温馨提示：
糖炒栗子虽然好吃，但是现在很多外面售卖的炒栗子都不健康卫生，小贩们受利益的驱使，用的糖可能是甜蜜素、糖精等甜味剂，即便使用的是白糖也会在高温下变成有害的焦糖。
所以外面摊贩售卖的糖炒板栗尽量少吃，最好是去正规超市购买品牌栗子，比如承德神栗的有机板栗仁，从源头保证品质。
