刚结婚那会儿，为了果腹，我盲人摸象般的做了一锅清汤寡水面，老公和我把那锅面一饮而尽。自那之后我就开始了厨娘的不归路。即便做得再难吃，老公也总夸我做得好吃。时常为娶了一个上得厅堂下得厨房的老婆而得意洋洋。现在想想都是套路哇！现在如遇家中有贵客来访，通常都是由我这个被套路滋养的大厨来掌勺。
昨天闺蜜携家带口来我家happy，我操刀挥铲给她们做了一桌拿手菜。评分最高的当属麻辣香锅和糖醋排骨。今儿就给大家秀秀我的两道拿手好菜吧！
首先是麻辣香锅。
图片发自简书App
配料：花椒、干红辣椒、蒜片、姜片、五花肉、午餐肉、虾仁、西芹、花菜、黄瓜条、土豆片、莴笋丝、莲藕片。
做法：先往锅中倒入少许花生油，然后将切好的五花肉放入锅中榨油，待花肉榨成油渣，放入花椒、辣椒煸香出味，再放入所有配料一起炒，注意不要加水，完全靠炒功炒熟方才好吃。
然后是糖醋排骨。
图片发自简书App
配料：花椒、八角、桂皮、蒜片、姜丝、排骨、白糖、醋。
做法：排骨先去血水，然后在锅中倒入花生油，将花椒、八角、桂皮、蒜片、姜丝放入煸香，再放入排骨炒至微黄，给老抽适量，给水，水的多少是以没过排骨为适宜，大火煮开后转小火慢煮、十分中后撒入适量白糖，然后用小火一直慢慢煮，大约40分钟的时候，调大火收汁儿，起锅前倒入少许醋，就OK了。
毫不吝啬的大厨已经将拿手菜的秘籍告知天下了，各位看官不要被感动到，被馋到才是我的居心所在！哈哈！
