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久违了，我亲爱的小伙伴们，前一段时间因为忙着结婚，忙着honeymoon，忙着吧啦吧啦，总之，厨娘我为了偷懒给自己找了很多借口T﹏T

那天，一件小事让我决心冲出围栏，打破慵懒:-D么么哒，反正，我又又又回来教你们做饭啦！今天咱们就做个简单到手残党都能操作的家常菜———千变万化煎豆腐（少油版），嘎嘎，这就跟我学起来吧^O^

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以前看妈妈煎豆腐，都是准备一小碗油，热锅温油，将豆腐分批倒进锅里，不一会儿那浓浓的豆香味就在屋里弥漫开来……

但现在，人们每天摄入的油脂严重超标，为了健康生活，还是减少一点点炒菜的油量比较好哦！所以本厨特意使用了带图层的锅，这样即使用油较少也不会轻易粘锅～

一般来说，带图层的锅都比较薄，所以直接开火，往锅里倒入一小勺油即可，开最小火，用油刷将油刷匀，放入切好的豆腐条或豆腐块儿。

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保持小火，将锅稍微抬起来一点，稍稍用力摇晃一下锅，防止粘锅。

几分钟之后用筷子夹起一块看下，煎成金黄色即可换面，直到豆腐全部变成金黄色即可出锅。

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对，接下来才是重点！“万能”的煎豆腐，当然重在“万能”二字^O^

可以用来炒蒜薹、蒜苗、回锅肉……也可以淋上调好的麻酱和蒜末，对呀对呀，一点不比外面的油炸臭豆腐差呢！

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一块卤水豆腐千变万化，简直是人间尤物，嘎嘎～哦！差点忘了揭秘我的私房麻酱配方啦，此处应该敲黑板！赶快拿出小本本记下来哦～

一大勺麻酱+适量纯净水+一小勺盐+半小勺糖+一小勺辣椒油+两小勺蒜油，搅拌均匀即可～

么么哒，亲爱的小伙伴们，明儿见咯～更多精彩内容，敬请关注^O^