在社群中，有朋友提出以下问题，期望大家集思广益给出建议：

1.每个女生都有开个属于自己的小铺或小咖啡馆的愿望，请问我如何知道这个想法靠不靠谱？

2.如何定位才能有特色？目前市场上的咖啡馆都是怎么做的？

3.投资要多少？创业风险大吗？我能赚多少钱？

在此谈谈我的观点。

如果仅仅以题面这三个问题来分析，我的答案是“不靠谱”。在这个题面中，我解读到的关键词是：“自己的”、“如何定位”、“风险大吗”、“能赚多少钱”，这些词折射出的经营意识是：“我要赚钱”，那客户价值呢？在没有明确“我的咖啡馆能为消费者带来什么不一样的体验”之前，任何关于“投资多少、风险多大、能赚多少钱”的思考都是不靠谱的，也无法回答。

所以，这个问题如果改为“怎样开一间靠谱的咖啡馆”，可探讨的空间会更广阔一些。

怎样开一间靠谱的咖啡馆？一曰定位：你的咖啡馆究竟是做什么的？二曰集资：整合必要的资源，不仅仅是资金；三曰开店：选址、设备、原材料、技术……吧啦吧啦吧啦吧；四曰运营：互联网时代，运营远不止店面和微笑。

定位

“如何定位才能有特色？”这是个好问题，而且应该是摆在第一位的问题。只有这个问题解决了，其它问题才能有解。但其实，这个问题应该问创业者自己。

什么是定位？通俗点讲，“定位”就是你在消费者脑海中的形象。比如我们说“坐奔驰，开宝马”，意思就是：奔驰＝舒适尊贵，宝马＝驾驶乐趣。当消费者都清晰地认知一个符合自己喜好的产品定位后，就会成为这个产品的忠实拥趸。

什么是“有特色的定位”？个人以为，要符合这么几个特征：

1、是消费者需要的，且能引起消费者情感共鸣的；

2、是市场空白，还没有被满足；

3、有记忆点，易传播

在《需求》一书中，有这么一个案例：美国有一家叫做“ZIPCAR”汽车租赁公司，最初的定位是“环保”，鼓励人们租车使用，既方便出行，又减少机动车数量。这个理念受到了大众的欢迎，但会员数量一直增长缓慢。后来新任CEO在研究了市场之后，采用了划小营业区块，使消费者取车的距离大大缩短的措施，获得了巨大的成功，之后，更是在一系列细节上下功夫，采取了一系列措施方便消费者在各种情境下的租车行为，使ZIPCAR得到了高速发展。

在这个案例中，ZIPCAR的改变，实际上是定位的迁移，从“环保”这个公益性概念转变到“方便”这个与消费者切身息息相关的理念，实现了华丽转身。

市场空白与易传播就更好理解了，在此不多赘言。

理解了“定位”和“有特色的定位”后，我们再来探讨“如何定位才能有特色？”细思量下，这其实是两个问题：一、如何找到有特色的定位？二、如何实现有特色的定位？

结合上述“有特色的定位”的三个特征，就咖啡馆而言，个人认为，市场空间还非常大。

我们到咖啡馆喝咖啡，究竟喝的是什么？我认为，无非是喝三种东西：口味、社交或文化。

从口味而言，国内的咖啡消费从最早的雀巢速溶，已经进步到分品种、分冲泡方法、分花式、分烘焙度的精分时代。消费者的意识已走入精分时代，但供应方的服务还距离很远，占市场主流的诸如星巴克、太平洋等仍然是以混合咖啡豆标准配方为主要形式，鲜少有在一家店能够品味、体验、学习各种咖啡豆、各种烘焙、各种冲泡工艺的，也鲜少有一家有独步天下的独特配方以为爆品的。若真有这么一家，我相信必然火爆。

从社交而言，星巴克、太平洋等连锁品牌，实际上都已经是泛社交的主题了，如同社群内的朋友——旅游达人@Vicky Lee所说：“在国内，咖啡馆就是供人聊天、约会、消磨时光的地方。”在这个方向上，随着社群经济的兴起，社群定位越来越细分，同时就意味着作为社交场所的咖啡馆，也将必然走向细分社群基地的方向。而目前的现状是，在细分社群基地角色方面，国内最成功的只有3W咖啡一家，成功地打造了“创客主题咖啡馆”的形象，除此而外，社群细分正日趋成熟，而配套的成气候的咖啡馆却绝无仅有，这里存在巨大的定位空间。

从文化而言，定位空间更是广阔。文化，本身就是个千变万化的东西，就算同一主题，都可以演变出若干文化子群。在安徽宏村有一家电影主题咖啡馆，馆内一楼陈列了形形色色的拍电影用的摄像机，二楼陈列了好莱坞大片里的经典人物手办，墙上则挂满了著名影星、著名导演的海报相片。置身其间，仿佛进入了一个电影文化展览馆，颇具冲击力。仅以此为例，这个文化主题有多少裂变的可能呢？比如星球大战、米老鼠与唐老鸭、爱丽丝漫游奇境记等经典大片，都可分别成为独立的文化主题，其深度和广度也都足以撑起一个主题咖啡馆。文化，简直是人人可用的定位空间，但关键是你要真懂，不要做“伪文化”，那碰到行家就要砸牌子了。

综上所述，细分市场咖啡馆还是一片蓝海，关键是在“专业”二字上下功夫，而不是开一个“装修得雅致一些，但只会用标准设备、标准流程、标准配方冲咖啡”的馆子。

面对这么广阔的空间，如何找到那个定位的着力点？对于资金充裕且有丰富创业或经营经验的人来说，常常可以先充分调研，再定位具体空白点。但对于小本创业的人来说，这么做既没有时间也没有资源。那么最好的办法是，找到自己最喜欢的愿意为其倾注所有心力的一种东西——钱除外，钱只能是经营的副产品，将这个东西做成文化，做到极致，支撑起你咖啡馆的定位。

“如何找到有特色的定位”先谈到这里。“如何实现有特色的定位”我们下篇再谈。

［未完待续］