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王安石第一次罢相后，闲职在金陵。初春的一天晚上，他因事又来到瓜州，在岸边散步游玩，皓月当空春风扑面，望着浩瀚长江，对面京口市依稀可见……自觉心潮澎湃、情趣盎然，不觉口出一章:“京口瓜洲一水间，钟山旦隔数重山，春风又到江南岸，明月何时照我还。”偶得佳句，王安石非常高兴。冷静之后，王安石又觉得此诗虽然可以，但句子比较平淡，诗味不浓，缺少画龙点睛之笔。尤其是第三句那个“到”字，怎么也觉得不合适，换成“过”字，“春风又绿江南岸”，也觉不妥，后来绞尽脑汁，搜肠刮肚，冥思苦想，一连用了“临”“度”“来”“吹”“遍”等十几个字，都觉得不好。
忽一日，家乡来人，送来两坛家乡酒——四季香。来人介绍该酒春季香气清新如三月桃花初开，夏季香气浓郁如六月荷花绽蕾，秋季香气淡雅如八月桂花吐芬，冬季香气隽永如冰天腊梅豪放。王安石听后，非常高兴，命人打开酒盖，只觉一股异香扑鼻、香气诱人。忍不住喝了一口，顿觉一股醇香入口，沁人心脾，顿时精神焕发，心旷神怡，不觉大喜，又一连喝了几口，几天来的愁思苦结一扫而光。忽然王安石眼前一亮，想到:四季香香气扑鼻，酒力一口涌全身，春风又到江南岸，万物复苏，江南不就绿了吗，对，春风又“绿”江南岸。就这样王安石酒后诗兴大发，用一个“绿”字，把江南的生气勃勃，春意盎然的“春风又绿江南岸”的大好景色“活”画了出来，一时传遍大江南北，成为千古佳句。
