有位客人与我说：我搬家很远还是愿意来，尽管你们做错过让我很生气还是愿意再来，因为我和我的狗和你们是有感情的，你们不能让我失望。当面临周边同行业竞争压力时，我想我们最应该提高的不只是专业技术，包括员工素质，更多的提升服务质量，当你做到了客户信任，让客户放心暖心，在开发新客流的同时，更加用心维护好每一位老客户，了解满足每一位客户的需求，又哪有那么容易被轻易超越。
海底捞老鼠事件人尽皆知，事发后的应对策略，加上这些年的服务质量在大众心底留下好印象，很容易被大众原谅，反而生意更上一层楼。
前几天看到一篇文章，为什么海底捞你学不会？
1、服务员权力大
海底捞的核心是授权，这是其企业文化的一大核心。海底捞的授权到了什么程度？海底捞的服务员，有权给任何一桌客人免单。是免单也不是免一两个菜品。
2、待遇
海底捞的宿舍一定是有物管的小区，虽然挤一点，但是档次是高的。房间还有电脑，有wifi。海底捞的服务员不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃饭也不在店里，是由阿姨做菜。
这种待遇，如何不让员工心存感激？
3、考核
作为餐饮行业最常考核的指标（KPI），比如利润、利润率、单客消费额、营业额、翻台率，这些都不考核。
董事长张勇说，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。
那么他们考核什么？考核客户满意度、员工积极性、干部培养。
4、尊重每一个想法
现在被诸多火锅店抄袭的眼镜布、头绳、塑料手机套，这样的一个个的想法，竟然是出自一些没有什么文化的服务生。并且，这一个个点子，就如此复制到了每一家店面。
5、“嫁妆”
在海底捞有个说法，叫“嫁妆”。一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块的嫁妆，就算是这个人被小肥羊挖走了，也给。
张勇解释：因为在海底捞工作太累，能干到店长以上，都对海底捞有贡献，应该补偿。
他说，如果是小区经理（大概管5家分店左右）走，给20万；大区经理走，送一家火锅店，大概800万。
海底捞至今十几年的历史，店长以上干部上百，从海底捞拿走嫁妆的，只有三个人。
确实值得我们学习！仔细深思，我们的老板也在尽量为我们创造好的待遇与生活环境，也给我们很多学习与进步的机会，同时尽量关心到每一位员工，我们也应该心存感激，脚踏实地把自己的工作做好，能力发挥到最大化！同时我们自己也不枉费每一天的坚持和努力。
