小城味道---山西古交街头见闻

大叔做的很投入

最近在山西古交出差,闲暇之余喜欢到当地的街头逛逛,发现当地的生活美。

古交是太原下属的一个县级市,从太原出发,穿过14KM长的西山隧道,就到了这个建在两座山脉中间狭长的城市,一条河穿城而过,把城市分为南北两个城区。

古交市是山西省太原市代管的县级市,位于山西省太原市西北部,是全国焦煤生产基地,也是吕梁山东麓的交通枢纽和商品集散地,连接省城太原和晋西北的现代化工矿城市。

这是在山西古交街头拍摄的一幕。

猜猜看,大叔这是在干嘛?

这是一个自制的简易烤炉, 大叔用木材在熏烤一种大家常见但有和我们常见的不一样的食物!

注意看炉子里面的东西

对,木材熏烤土豆!

烤土豆是当地的特色小吃,很受当地人的欢迎,在我们散步的这条街道上不到200米的地方就有3家卖烤土豆的,可见其受欢迎程度。

看看和我们平时看到的土豆有什么区别?

和我们平常的土豆有什么区别呢? 仔细看,这种土豆的皮是红色的! 我们平常吃的土豆一般都是黄白色的!

红皮土豆,源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁,产地位于1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别,呈粉红色,紫红色不等。富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富,防癌抗癌、美容养颜、护心降血压,食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性,被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。

红红火火

大叔的熏烤土豆按个卖, 大的,2元1个。 小的,1元1个。

当地人购买的很多

购买的顾客络绎不绝, 大叔会用钢丝球把外面的熏黑的灰刮掉, 然后装进袋子里给顾客。

看着不错,我们也买了2个回去尝尝。

味道确实个不错。

这是我的一位好朋友,第一次见到这样的方式烤土豆,看他的表情多么陶醉!

土豆美,人也帅!

顺便说一句,我的这位朋友还是个大帅哥,看图!

在世界“土豆之乡”秘鲁,土豆的种类多达3000余种,彩色土豆已经成为其国宝级的特产。红皮土豆薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈粉红色,光滑发亮,富有光泽。果皮为红色,外观好看,颜色诱惑力强,口感好,品质极佳。红土豆非转基因产品,也非航天育种,它原产于南美洲、秘鲁冈底斯山脉,当地有许多彩色马铃薯品种,光彩炫目,红土豆只是当地彩色马铃薯的一种!也是自然界赐予人类的美味佳肴!


END.
我是简单自然。
一直在路上,白天是上班族,晚上是自由职业者。
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