最近在山西古交出差，闲暇之余喜欢到当地的街头逛逛，发现当地的生活美。
古交是太原下属的一个县级市，从太原出发，穿过14KM长的西山隧道，就到了这个建在两座山脉中间狭长的城市，一条河穿城而过，把城市分为南北两个城区。
古交市是山西省太原市代管的县级市，位于山西省太原市西北部，是全国焦煤生产基地，也是吕梁山东麓的交通枢纽和商品集散地，连接省城太原和晋西北的现代化工矿城市。
这是在山西古交街头拍摄的一幕。
这是一个自制的简易烤炉， 大叔用木材在熏烤一种大家常见但有和我们常见的不一样的食物！
对，木材熏烤土豆！
烤土豆是当地的特色小吃，很受当地人的欢迎，在我们散步的这条街道上不到200米的地方就有3家卖烤土豆的，可见其受欢迎程度。
和我们平常的土豆有什么区别呢？ 仔细看，这种土豆的皮是红色的！ 我们平常吃的土豆一般都是黄白色的！
红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁，产地位于1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
大叔的熏烤土豆按个卖， 大的，2元1个。 小的，1元1个。
购买的顾客络绎不绝， 大叔会用钢丝球把外面的熏黑的灰刮掉， 然后装进袋子里给顾客。
看着不错，我们也买了2个回去尝尝。
味道确实个不错。
这是我的一位好朋友，第一次见到这样的方式烤土豆，看他的表情多么陶醉！
顺便说一句，我的这位朋友还是个大帅哥，看图！
在世界“土豆之乡”秘鲁，土豆的种类多达3000余种，彩色土豆已经成为其国宝级的特产。红皮土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈粉红色，光滑发亮，富有光泽。果皮为红色，外观好看，颜色诱惑力强，口感好，品质极佳。红土豆非转基因产品，也非航天育种，它原产于南美洲、秘鲁冈底斯山脉，当地有许多彩色马铃薯品种，光彩炫目，红土豆只是当地彩色马铃薯的一种！也是自然界赐予人类的美味佳肴！
END.
我是简单自然。
一直在路上，白天是上班族，晚上是自由职业者。
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