不吃的食物

自问是个好养活的人,钟爱路边摊,肥肉、内脏、头头脚脚都可以吃的津津有味,苦瓜、榴莲、臭豆腐也视为饕餮。一碟小炒肉可以吃两碗饭,一个麦当劳小甜筒是夏日最好的解暑剂。几乎不挑食,若真要问有什么不吃,那只能是香菜。

至今也回忆不起什么时候开始挑剔香菜,只知道从我有记忆起,我就不爱吃香菜,这和家里的饮食习惯无关,一大家子人都吃香菜,还有好几个是其的忠实爱好者。前段时间看到有个美食作家也谈起香菜,据说香菜的英文单词coriander,其希腊词源是“臭虫”的意思,从来没有接触过臭虫,所以未能证实香菜是不是臭虫味。对我来说,香菜的味道过于霸道,一道菜,不管是浓油赤酱的上海菜还是麻辣逼人的川菜,只要有香菜的存在,都掩盖不了其独特的味道。不论前一口吃的是什么,香菜一旦进入口腔,必定可以霸占并垄断这个感官好一阵子。其实,味道浓郁的香草有一大把:鱼腥草、香茅、薄荷,都以浓烈、刺激的味道著称,但它们的味道在我看来都是美味,而香菜却是厌恶。香菜作为佐料,在烹制过程中,并不会让其他事物一并沾染上香菜味,所以那些有香菜的菜是可以接受的,例如:葱芫爆羊肉、粉蒸肉什么的,只要避开香菜,挑着吃就行。只是需要提心吊胆,保不齐哪一口中了埋伏,就是能黯然哑忍。

后来还看过一篇科普性文章,据说不吃香菜是DNA决定的,有一些人的DNA就注定了这辈子和香菜无缘。如果属实,那也只能认命,但同其他食物的挑食着一样,我并不会觉得这是一种遗憾,那些我并不认为美好的食物,消失在人生轨迹中,并不是件坏事。

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