玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨（xun）制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。
一、主要功效
1.中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温。有理气解郁、活血散淤和调经止痛功效。
2.能温养心肝血脉，舒发体内郁气，起镇静、安抚、抗抑郁作用。
3.能降火气、滋阴美容、调理血气、促进血液循环、养颜美容。有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用促进新陈代谢。
二、禁忌
1、玫瑰花茶有收敛作用，便秘者不宜饮用。
2、玫瑰花活血散淤作用较强，女性经期不宜饮用。
3、胃寒、腹泻、常感觉到疲倦、身体虚弱者不宜饮用。
三、冲泡
1、茶具：可用瓷器、陶器，玻璃茶具。
2、用水：要质地好的矿泉水，纯水或者山泉水。
3、洗茶：泡时不宜温度太高的水来洗茶，一般用放置了一会的开水冲洗较好。
4、品饮：先温热茶杯，防止温度迅速下降，使茶香充分的飘散。宜热饮。
四、存储
1、避光。
2、避免接近热源。
3、防异味窜入。
五、中国主要产地：广东、福建、浙江等省。其中，广东主要生产玫瑰红茶、福建主要生产玫瑰绿茶、浙江主要生产玫瑰九曲红梅。墨红红茶
六、属性
1.落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形成倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香。
2.喜阳光充足，耐寒、耐旱、喜排水良好、疏松肥沃的壤土或轻壤土，在粘壤土中生长不良，开花不佳。宜栽植在通风良好、离墙壁较远的地方，以防日光反射，灼伤花苞，影响开花。
3.采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。
七、历史发展
玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》、屠隆《考盘馀事》、刘基《多能鄙事》等书就有详细记载。
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