记得第一次吃牛油果是冲着它的营养，牛油果本身没有什么味道，孩子大多不爱吃，但把牛油果和香蕉混在一起吃，做成香蕉牛油果卷，香蕉甜甜的，牛油果淡淡青草香，圆圆的造型，简单又可爱，孩子吃着香蕉的同时把营养丰富的牛油果也吃下去啦。
【香蕉牛油果吐司卷】
需要的食材：
牛油果1个、香蕉1根、吐司片2片、鸡蛋1个
步骤1.牛油果沿着果核从中间切一圈，双手握住牛油果上下方向转动，将牛油果对半分开
步骤2.用勺子把牛油果的果肉挖出来，放在小碗中，用勺子或擀面杖头将牛油果捣成泥，我选的牛油果比较熟，如果不怎么熟的，可以借助料理机打的细腻点
步骤3.取一片吐司，切掉四边，留中间部分，吐司面包四周比较硬，所以这里一定要去掉哦，边角也可以裹一层蛋液烙一下，口感非常好的
步骤4.用擀面杖将面包片擀薄，如果没有擀面杖，也可以用水杯代替
步骤5.香蕉对半切开
步骤6.将牛油果均匀的抹在吐司上
步骤7.将香蕉放在面包片上，慢慢的卷起来，面包片越新鲜越好卷
步骤8. 卷的时候稍微用力一点，这样做出来比较紧实，吃的时候不容易散掉，卷好后用手指在接缝处轻轻按压固定
步骤9.将鸡蛋打散
步骤10.将卷好的香蕉卷放入蛋液中，均匀的裹上蛋液
步骤11.不粘锅加热转小火，刷上薄薄的一层油，放入香蕉卷，一面烙好以后翻到另一面
步骤12. 也可以煎成四面金黄，这样吃起来会更香
步骤13.做好以后切成小块
牛油果和香蕉一起搭配，格外好吃，一口一个，香甜可口！大家也给孩子做一份这样的早餐吧。
小贴士：
1.如果切开后的牛油果长时间暴露在空气中易发黑，如果一次食材中只用半个，请把有核的那半个保留，不要去核，并洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。
2.牛油果也可以换成紫薯、山药、南瓜都可以哦。
3.吐司有点小，所以只用了半根香蕉，大家可以根据自己的情况增减食材。
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