最早知道”体验“的价值，来自CCTV-2的《财富故事会》。当年这个节目的主持人——王凯（就是现在《凯叔讲故事》的主理人），不断发掘优秀商业案例，并以故事的形式表述而出。张兰和当年她的“俏江南”餐厅就是其中最初的几个故事之一。我尤其能记得，她从四川郫县将13米长碗口粗的竹子，搬运到到餐厅进行装饰，并且发明在包间让客户现场体验”豆腐花“从豆浆中凝结的全过程。这就是最开始的艺术餐厅和体验式餐厅了。
健身体验
今年春节档之后，相信大家都会有健身的巨大热情（这一热情能持续几个月，那是另一个话题了）。做运动和做餐饮有一个共同特点，那就是完全可以自己独立完成，市面上却有各种变着花儿的付钱模式：健身房动辄一年大几千的年费，到每小时数百元的1Vs1私教课。
为什么要花钱去健身房？
个人认为我们其实买的是一种体验，包括：各种先进运动器材的体验、良好健身氛围的体验、优秀健身指导的体验。
如果没有上面的体验为前提，相信大多数人会选择自己在家里”举铁“。毕竟，搞两桶”XX山泉“作为负重，绝对经济实用；最多我们还需要一根扁担。
烹饪体验
前两天发现大商场里有不少教人烹饪的Studio，询问了一下商业模式，觉得与健身房和私教的逻辑非常相似——明明自己在家就可以研究菜谱，为什么要花大价钱（平均每节课大概200~300元不等）在大商场里的教室学习烹饪呢？
结论自然还是出于良好的学习与实践的体验：先进的烹饪装备、良好的教学氛围，以及老师近乎1对1贴心的教导，让”手残党“也能在老师悉心调教下做出美味且装盘精美的上等食品（也包括食材好），这一份成就感里，还包括最后与自己的”美食作品“合影留恋，然后尽情享用美食，发朋友圈等一系列美好且反馈及时的体验。
————
人们在满足了基本的饱腹和安全之后，需要寻求更多的”成就“，其中就包括各种不同的体验。有些体验（如做饭、做运动）很有意思，要是自己做完全可行且费用极低，但是市面上却有大量高付费的教学及体验服务，让体验者少了各种准备的劳心，多了教练专业且悉心的指导和及时反馈，将教学作为服务做到极致，这样就会有体验派（包括手残党or基础较差者）愿意花大钱购买更专业的体验及服务。并且，现在的商家还会营造出这种体验的”高端感“，让花钱买体验成为一种身份的象征——比如头等舱的铺床服务（详见汪志谦的《MOT体验设计课》）。
也许，各种服务业都可以用更好的体验设计（MOT：Moment of Truth）重新设计一遍。人们，愿意为好的体验买单。
