周末，是聚会的好时机。
平时不常见面的朋友，相聚成团，一起其乐融融的吃顿饭，一定是很美妙的享受。餐厅的菜邻知君是不排斥的但是比起自己在家亲自动手，总是缺了点人情味儿
周末来我家吃饭吧，我下厨
听起来就觉得很温暖
不过，说起来很轻松，要准备一桌宴客菜，可不容易，没关系，邻知君教你慢慢做。学会这些，哪怕只有一道，也一定会让你的周末聚会更加难忘。
风琴土豆
推荐这个菜谱是因为它看上去超诱人，而且看起来很难的样子，事实上，它非常的简单。给我的感觉是:喜欢土豆+喜欢培根的会深深爱上。
主料土豆2个培根5片辅料葱 1根盐2 茶匙黑胡椒 1/2茶匙沙拉酱适量香草碎1茶匙
【做法】1.土豆边放根筷子，切薄片不断。撒盐，黑胡椒腌渍20分钟。2.培根切片，在土豆片之间夹上。3.用锡纸包一下固定在盘中。撒香草碎，挤沙拉酱。4.光波炉低架，200度，10分钟。5.随时观察情况。6.外表金黄起泡，出锅撒葱花装饰
香辣口水鸡
“口水鸡”是一道四川风味的凉菜。麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块，搭配丰富的佐料，集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身，想想都让人直咽口水。
主料鸡腿 2个 香葱 1小把 姜片 3-4片 花椒 1小把 调味料： 香葱1棵 、 姜2片 蒜2瓣 、 香菜 1棵 小米椒 2个 、花椒油1勺 辣椒油 1勺 、 香油 1勺 鲜酱油 1勺 、香醋 1勺 白糖 1勺 、 熟白芝麻适量 熟花生米 适量
【做法】1.冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。2.鸡腿焖好后捞出，放进冰水里彻底过凉。3.晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。5.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀成调味汁。6.调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。美味上桌~~
清蒸狮子头
怎么吃能免受油烟之苦，其实想吃好吃舒坦的方式太多，看你对吃上心不上心，蒸的食物最大限度的保留了食物的营养，而且口感清爽，整个烹饪过程没有油烟。 最主要的是爽滑Q弹，一口下去又嫩油软又香的狮子头，宴客的时候真的会超有面子，手残党也能做。
主料五花肉500g、马蹄10个辅料香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙料酒2、汤匙胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙
【做法】1、肉用料理机绞碎或者剁碎（菜市也可以帮忙剁碎的哦）。加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。2.用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到光滑，放入沸水中煮定型。3.码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。4.蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。5.装饰蛋黄葱末即可。
佛手茄子
茄子上桌还保持酥脆的口感，脆的时候外酥里嫩沾着酸甜的汤汁，稍等一会就变软，软软糯糯口感瞬间变了，一道菜不同的时间，吃出不同的感觉。
造型美观，色泽漂亮，宴客的时候一条一条夹杂着肉酱的茄子顿时高大上了。
主料茄子1个肉糜50g辅料洋葱1/4个 蒜末汤匙 淀粉2大勺番茄酱2汤匙糖1汤匙盐适量番茄1/2个
【做法】1.茄子去皮，番茄去皮切丁，洋葱切末和蒜末混合。2.茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条，均匀裹上淀粉。3.锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。4.加入小块番茄，翻炒均匀。5.依次放入：番茄酱糖盐。兑水和食材齐平，大火煮到粘稠微干。6.拍淀粉的茄子过油炸脆挺，趁热浇上熬好的肉酱。
橙子鸡丁
水果入菜已经成为新时尚，用水果做菜，风味独特，果香浓郁。既能丰富自家餐桌，又能补充所需的维生素，最主要的是，可以让你宴客超有面子。
【做法】1准备好鸡腿肉和橙子。2 把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。3 取半个橙子果肉，切成丁。4 剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水淀粉，勾兑成橙味汁。5 鸡腿肉加入盐和水淀粉 料酒上浆备用。6 把花生米小火炸熟。7 锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出。8 锅中留底油爆香葱碎。9 倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。10 下入炒好的鸡丁翻炒均匀。11 再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。12 把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。叨唠；如想彩色漂亮，把鸡腿肉改成鸡胸肉，花生米去皮。最后下入橙子肉要大火快速翻炒，以免果肉出汤，影响口感。
