孕期健康饮食

孕早期


陈皮卤牛肉

原料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

做法:把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。

营养作用:牛肉富含B族维生素,可减轻孕吐,还可减轻精神疲劳等不适;姜和陈皮也有助于减轻恶心感。

椰汁奶糊

原料:椰汁1杯,冲调好的妈妈奶粉2杯,白糖200克,栗粉5汤匙,红枣3枚,清水3杯。

做法把红枣去核,椰汁和栗粉成浆;把白糖、红枣一起煮开,慢慢地加入栗粉浆;不停地搅拌成糊状,一直到开,然后盛入碗中稍放凉后再加入冲调好的妈妈奶粉即可食用。

营养作用:富有蛋白质和热量,可帮助孕妇吸收因早孕反应而流失的营养。

姜汁牛奶

原料已经冲调好的妈妈奶粉200毫升,姜1块。

做法: 把姜切成小块,用压蒜器压成汁,大约有10克左右;然后倒入已经冲调好的妈妈奶粉中即可。

营养作用: 已经冲调好的妈妈奶粉可以提供孕妇所需的各种营养,姜有止吐的作用,适合于早孕反应呕吐不能进食的孕妇。

糖醋鸡蛋

原料:鸡蛋1个、胡萝卜30克, 白醋、白糖适量。

做法:把胡萝卜洗净,去皮,切成细末;鸡蛋打散,放入胡萝卜末,拌匀;将白醋倒入锅中,放入白糖,倒入准备好的鸡蛋液, 翻炒至鸡蛋熟即可。

营养作用: 既能提供蛋白质等必要营养,又有开胃的作用,适合于孕早期喜酸食的孕妇。

板栗核桃粥

原料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。

做法:将板栗、核桃仁切成粒,大米用清水洗净,锅中加水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花;加入板栗、核桃仁,再煲20分钟即可。

营养作用:减轻怀孕初期因脾肾不足所致的头晕耳鸣、尿频等现象。


孕中、晚期

酸菜冬瓜汤

原料:冬瓜150克、黄瓜50克、香菜、葱、姜、胡椒粉、醋些许,盐少许。

做法:把冬瓜、黄瓜切薄片;底油烧热,煸葱姜,炒冬瓜、黄瓜;添水,烧开后依口味加醋、胡椒粉,少许水淀粉,最后放入香菜。

营养作用:具有开胃、补水、利水的功效,可预防和减轻孕期水肿现象。

山药小点

原料:山药500克、糖、盐、乌梅、葡萄干适量。

做法:将山药去皮洗净,上锅蒸熟,捣成泥;把乌梅煮汁,把葡萄干泡软后去籽、切碎;将山药泥与各种调料辅料调匀,如果过于稀软可略煮收干;用保鲜膜像包包子一样裹好,在上方扭转,成型后即可。

营养作用:山药含碘较丰富,还有健胃补脾的功效,很适合孕妇做早餐的主食。

牛奶粥

原料:大米100克,冲调好的妈妈奶粉500毫升,水适量。

做法:大米拣去杂物,淘洗干净;锅置火上,放入米和水,成粥后稍放冷,再倒入冲调好的妈妈奶粉搅匀即可。

营养作用:冲调好的妈妈奶粉可为孕妇补充丰富的钙质,大米可提供充足的碳水化合物。

高纤汤

原料: 嫩豆腐100克,海带40克,白萝卜200克,高汤6小碗,芡粉、鸡精各些许。

做法: 先将嫩豆腐、海带及白萝卜洗净,然后将嫩豆腐切块,白萝卜去皮、切滚刀块,海带切段;锅里放入适量高汤,煮沸后将白萝卜块放入、煮烂;再放入嫩豆腐、海带一同煮;把芡粉以适量温水拌匀,倒进锅里;汤滚后加入少许鸡精即成。

营养作用: 海带、白萝卜都是膳食纤维的良好来源,有助于改善孕妇的便秘不适。

苹果炒鸡丁

原料: 苹果100克,鸡脯肉50克,鲜葱1根,橄榄油10克,精盐少许。

做法: 把苹果和鸡脯肉各自切成小丁,鸡脯肉切丁后用沸水汆烫,葱切细丝;锅里放油烧热,先放入葱爆香,加入1大匙水煮开后,放入苹果、鸡肉和调味料继续炒1分钟即成。

营养作用: 富含丰富的维生素和矿物质,苹果入菜后淡淡的果香也会增加孕晚期的食

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