【便利店】挣钱的便利店开在哪？拿着小本记下来！（画圈版本）

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“便利蜂”便利店橙色主色调

就在一个月前，一家名为“便利蜂”的便利店在中关村地区集中出现，五店齐开，气势非凡，开业折扣引得不少白领闻讯而来——“便利蜂”的主色调选择了橙色，上一次中关村刮起“橙色风暴”，还是摩拜单车的时候。

有媒体预言：便利店将是共享单车之后资本涌入的下一热土。

“便利蜂”即是第一批玩家，其创始团队最初从7-11集体离职后创立邻家便利店，现又集体“出逃”创立“便利蜂”，而“便利蜂”背后主导者正是前去哪儿网创始人，离职后创建斑马资本的庄辰超，“便利蜂”是庄辰超进军“新零售”的一次试水，媒体报道，庄辰超未来有意投入 30 亿，新开超过1万家店铺。

回想一下，你已经多久没去“逛”过家乐福和沃尔玛了?这个世界的一切都在飞速碎片化，包括生活节奏，时间的割裂将年轻人变成“即时即用”型动物，越来越多年轻人不愿再买一箱饮料甚至一提卫生纸，而更愿有需求时顺手购买一个。他们将便利店视作某种家庭空间的外延。

面对便利蜂这样的创新性颠覆者，个人开便利店还有机会吗？如果想做，有什么需要特别注意的地方？

• 口述 / 西瓜 深圳某连锁便利店老板
  文丨引自「高臻臻的营销日记」

我叫西瓜，男，今年31岁，在深圳开便利店四年多了，也算是积累了一些经验，今天特意受过来跟大家做个分享。

便利店选址的关键性毋庸置疑，尤其在一线城市，更是有一些不同的讲究。今天我主要通俗、详细地说说这个问题，希望对新手能有些帮助。

1. 如果可以的话，尽量转稳定的老店，而不要开新店。

“老店”是指在一个地方连续做了2-3年的便利店，“稳定”是指期间门店的老板基本没换过——老板换的快，说明那个地方生意不行，即使是老店也不行。这两个信息和门店附近的邻居们聊聊天就可以知道。

只要看准了是稳定的老店，基本上接手就可以赚钱，也不用费劲装修和摆货什么的（如果嫌店老，可以自己重新装修），至于赚的多赚的少，就看你的运气和经营能力了。

之所以主张大家首选转让的店而不是自己开新店，主要原因是开新店风险太大，尤其在在深圳等一线城市，我看到的是只要适合开便利店的差不多的位置，基本上被连锁公司和个人占完了，差不多的位置都不好找，很多人冒险开新店结果很快就倒闭掉了。

而且，如果一个地方从来没有做过便利店，那它是否适合开便利店都要打上一个大大的问号。即便你做了N多的前期调查，开店后的情况也很难准确预计，万一出了偏差，只能眼睁睁地赔钱（除非找到另外一个傻蛋接手）。

许多人对于接手老店也有自己的疑虑，比如转让费。但转让费其实得看你怎么算，很多人觉得有转让费就不划算，是没有正确理解这个事情。比如你盘店花了5万转让费，但做了2-3年转出去时可以收别人6万块的转让费，所以算起来这其实只是一笔延迟兑付的费用（还有些许收益），而不是净投入。

其次，可能有人会觉得，转让的店都是生意不好的店。我只能说，这种说法有一定合理的成分，但并不全面，转店的原因有很多种，有的是一个店做了很多年做烦了，有的是忽然人手不够或者家里有事，还有的是老板找到了更好的发展方向等等，并不全是因为生意不好转让（即便生意不好，也有可能是因为原来的老板不会经营）。

接手老店需要特别注意的是转店时间，过年前2个月基本是转店比较集中的时候。

很多人新年有新规划，比如换工作啦，换行业啦，加上过年，基本都是这个时间转掉店面。

还有另外一个因素是，夏天营业额比较高，赚的钱也比较多，不是特殊情况，店主一般不舍得转店。店主不想转，你花再长的时间，跑再多的路也没有机会。而快过年的时候，基本天气也很冷了，饮料不好卖，营业额降低，转店的欲望就会比较强烈。

所以这个时间去找店，容易找到好的位置。可以说，找到一个好店是运气+眼光得来的，少了一个你都难如愿。

2. 便利店和饮食类店铺以及宾馆酒店ktv在一起，可以赚到更多的钱，尤其和烧烤档一起最好。因为这类店铺的顾客吃东西时，经常会需要买点烟酒或者其他小东西，无形当中增加了便利店营业额。

好的店铺附近的业态都是有讲究的，下面我就具体讲讲找店的一些实用经验：到底怎么判断这个位置生意如何？

• 蹲点守。一般门店一天都有几个收单的高峰期，比如早上上班点，上午下班后，晚上吃饭前。假如你看到一个门店觉得不错，可以根据客流的高峰时段到店面附近蹲点观察（最好是看一整天）。这是最笨的办法，也是最管用的办法。看一天觉得心里没底，第二天继续去看，什么时候心里有底了，就差不多了。

• 看周围配套店。便利店和什么样的店在一起可以赚到更多的钱呢？答案是饮食类的店铺和宾馆酒店ktv。总而言之，做吃的铺子越多，对你越好。因为这类店铺的顾客吃东西时，经常会需要买点烟酒或者其他小东西，无形当中增加了你的营业额。

所以你可以重点看看，你想盘的这个店，周围有没有饭馆、面馆、大排档、烧烤什么的，尤其和烧烤档一起最好，因为烧烤档开到差不多天亮，他的桌子上一直坐着吃东西的客人，这也就代表你店里的商品一直有被购买的机会，而且吃烧烤的顾客也最容易消费。

• 看环境，主要是指店铺周围的商业环境。如果一个店周围的店铺都是半死不活的，这个店基本也不会有多好的生意。所以有时候，即使看到了一个好位置，也要看看周围的环境，如果都是很冷清的样子，基本就不要选了。

总的来说，你需要留意附近有没有居民区，有没有工业区，有没有写字楼，有没有商圈，是不是靠近菜市场，店门口的楼房都有多少层等基本的信息，也要看看附近有没有什么同类型的店铺，有几个这样的店铺，是年轻人在做还是老年人在做，是自己做还是连锁加盟，有没有什么大商场，大商场的价格怎么样，店的门口有没有马路，马路左右两边有没有栏杆，对面的顾客能不能直接走到这个店里，附近有没有什么治安岗亭。

此外，还要了解下附近有没有收保护费的，痞子混混多不多，店门口到马路的距离怎么样，台阶会不会太高，有几个阶梯，方便不方便顾客进到你的店里，门口有没有水坑，马路是否烂掉一块，距离人们经常走的路的远近，附近的卫生情况，有没有异味处（比如垃圾桶，垃圾屋或者垃圾转运站），附近有没有烟酒商行，批发部，副食批发部那种拿个小东西很方便不用走太远的商店。

• 看精气神。一个赚钱的好店，不管是老板还是这个店，看上去第一眼都是有精气神的，比如地板拖得干干净净，店里布局也很整洁清爽。一个店有没有用心打理，很容易看出来，如果一个店半死不活，店主也不会用心去打理。

我们转让的第二家店，我去点货的时候就发现，这个家乐通的老店虽然做了七年多，但地板砖拖得都很干净，有些旧但绝对看起来很舒服。一般这样的店，情况都差不了。

当然，这个过程中你也可以有意无意地跟店主套套话，比如问问转店的原因，转让费的高低，做了多久，每天大概的营业额，最高的时候有多少，最低的时候有多少。一个店原来的老板做着赚钱，一般会把这个店当成自己的孩子一样，和你谈转店时会不自觉地流露出不舍，顺带你还能观察一下这个老板是什么样的人。

• 门口很重要。具体到店面本身，店门口有没有空间，有多大的空间代表了一个店的发展潜力。聪明的店主把一个门口经营好了，店里基本上是卖一个赚一个。

所以选店的时候，一定要看看这个店的门口是不是够大，有多大，能否租出去或者经营一点别的东西，给门店带来更多的利润。如果门口已经经营一些东西了，要找店主问清经营的情况；如果没经营，你自己盘算一下能搞点什么。

但这其中一定要摸清楚该区域城管的情况，因为店门口管理的严格不严格，能不能拿来赚钱，要看城管管的严不严。不清楚之前，可以看看周围别的店铺，如果都干干净净摆放很规范，那就需要多注意了。

• 看垃圾，因为通过垃圾能看出一些销量方面的东西，这是比较偏的一种方式。如果店主经常扫门口，要不是店主喜欢干净，要不就是人流大垃圾容易积累，要不就是周围的卫生不好要不停的扫，有价值的是第二种情况。

有的时候我扫地，如果总是扫到一个东西的外包装，我就知道，这个东西绝对好卖，而且在这个店附近有市场，买的人很多，我就会增加这个新品到店里。

• 看太阳。有时候太阳也决定着一个店的生意，一般太阳一直照射店门口的地方，都不是什么好地方。因为天气热的时候，人流都是躲着太阳走的，你的门口总是有太阳，顾客就会来的少。

门口太阳大会造成门店的温度过高，要开空调，风扇，门口的雪糕柜水柜也要持续制冷，无形中会增加门店的电费支出。用一句俗话说就是：太阳照门口，门口光秃秃。

• 看流动。一般来说，小区的生意是相对固定的客源，马路两边是相对流动的客源，一个既有固定客源还有流动客源的店，是相对较好的门店。有些店门口人来人往，看着似乎人流量很大，但其实都是过路客。仅仅是路过，消费很有限，所以我们在看人流的时候，也要对人流进行区分。实在难以判断的时候，你可以观察人流的速度：买东西的顾客都是走的不快的，一边逛一边买，过路客都是来去匆匆很少停留的。

上面说的这些不是要每一个都要看具备，但具备的越多，说明这个地方做店的环境越好。

3. 在选址考察的过程中，要特别当心“架子店”。但这样的店有一个致命且容易暴露的缺陷，就是客流，这个用蹲点看的办法就可以轻松发现。

所谓架子店，是专门骗取门店转让费的门店。我们知道一个门店转让的时候一般都有转让费，并且这个费用还不低，于是有人就看准了这个门道，专门找到空铺或者新开发的地方，进行装修，搞好卫生，把门店数据也弄的很好。

碰到菜鸟，一次净赚好几万，比开一年便利店赚的都多。这些人本身对便利店的运作比较熟悉，他们开店就是为了转店，所以会根据菜鸟的心理来定做门店，菜鸟看到这样的店基本也是心花怒放，很容易上当。但就像任何毒药都有解药一样，这样的店也有一个致命且容易暴露的缺陷，就是客流，这个缺陷用蹲点看的办法就可以轻松发现。

所以，建议大家尽量了解清楚店面的基本状况，充分调查周围的环境后再做决定。好饭不怕晚，冲动是魔鬼。

便利店的兴起所带来的“消费动机”亦不容忽视。如你所知，科技突破之外，中产阶级崛起带来的消费升级通常被视为最大的时代性机遇。

用李叫兽的话说：

这轮消费升级在本质上并非满足人们“区分阶级”的需求，而是“努力工作的馈赠”。

文艺的说法是，“每一次你花的钱都是在为你想要的世界投票”——小白领晚上九点下班想买一瓶16.8元的NFC果汁或者果昔馈赠一下自己，憧憬一下自己未来想要的生活，楼下便利店是最好的地方，难道还得去家乐福和大妈排队么?

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